Варенье из целых груш на красном вине
Описание рецепта
Варенье нужно варить из цельных груш и для него нужны сорта размером меньше лимона. Приготовление конечно немного растянуто, но оно того стоит, результат потрясающий. А в процессе варки дом наполняется пьянящим винным ароматом.Слово редактора
Варенье, в котором груши варятся целиком в сиропе из красного вина, воды и сахара. Процесс небыстрый: несколько варок по пять минут с выдержкой между ними от шести до 12 часов. Подходит для небольших груш — размером меньше лимона. Результат — плоды насквозь пропитаны тёмным винным сиропом с глубоким ягодным привкусом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар1кг
- вино красное300мл
- вода150мл
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы999г333.00% от дневной нормы
- Калории4179кКал174.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Angy
Elena1639
Elena1639
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Из сахара, воды и вина сварить сироп и полностью остудить.Сироп должен полностью остыть до комнатной температуры, иначе груши могут размягчиться неравномерно. - Шаг 2Шаг 2Груши промыть, удалить хвостики и часто наколоть вилкой по всей поверхности.Накалывать груши нужно глубоко и часто — так сироп лучше проникает внутрь.
- Шаг 3Шаг 3Опустить груши в остывший сироп и оставить на сутки пропитываться.Чем дольше груши стоят в сиропе на первом этапе, тем насыщеннее будет итоговый вкус.
- Шаг 4Шаг 4Варить варенье в несколько приёмов: каждый раз по пять минут после закипания, затем дать настояться от шести до 12 часов. Повторять до готовности.Между варками накрывайте кастрюлю крышкой или чистым полотенцем, чтобы защитить от пыли.
- Шаг 5Шаг 5Проверить готовность: налить остывший сироп на тарелку и провести по нему пальцем. Если дорожка держится — варенье готово.Тест на тарелке — классический способ проверки густоты сиропа: дорожка от пальца должна оставаться чистой несколько секунд.
На заметку
Готовое варенье разложить в стерилизованные банки горячим и закатать. Хранить в прохладном тёмном месте до года. Подавать к сырной тарелке, тостам или мороженому — винный сироп хорош и отдельно. Этот рецепт с фото поможет не пропустить нужный момент готовности сиропа.Оценить529
0
Комментарии
12у меня тоже на подходе такие груши. Я без добавления воды варю и имбирь добавила. Груши за 4 дня только начали морщиться)Позже добавлю фото готовых. Уже сейчас очень вкусно😋
Наира, спасибо огромное за рецепт!!!! 😍😍Обалденные груши, pooh_lolpooh_lolсегодня только открыли баночку и попробовали.🌷🌷🌷
Я это сделала pooh_lolpooh_lolpooh_lol!!! Не сложно совсем, но долго 😊. Зато ожидания мои оправдались 😉. Спасибо, Наира 💐
Какое 😄 пьяно-ароматное 😎 вареньице))) 😍
Вот это вареньице, супер!!!😍