Паста с грибами и оливками в сливочном соусе
Описание рецепта
Грибы, сливки и оливки — сочетание простое, но работает отлично. Паста получается сытной, с мягким сливочным вкусом и приятной солоноватостью от оливок.Слово редактора
Паста с грибами и оливками — быстрое блюдо на каждый день из доступных ингредиентов. Грибы обжариваются с луком, заливаются сливками и соединяются с отварной пастой. Оливки добавляются в конце — они дают лёгкую солоноватость и не теряют вкус от тепловой обработки. Подойдёт для будничного ужина, готовится за 20–25 минут.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- паста200г
- сливки200г
- масло растительноепо вкусу
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры47г58.75% от дневной нормы
- Углеводы171г57.00% от дневной нормы
- Калории1229кКал51.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Разогрейте на сковороде небольшое количество растительного масла и обжарьте лук до прозрачного цвета.Лук готов, когда стал мягким и полупрозрачным — не доводите до золотистого цвета, иначе он перебьёт вкус грибов. - Шаг 2Шаг 2Нарежьте грибы, добавьте к луку и доведите до готовности.Шампиньоны нарезайте не слишком мелко — кусочки должны ощущаться в готовом блюде.
- Шаг 3Шаг 3Влейте сливки, перемешайте и оставьте на огне на пару минут.Следите, чтобы сливки не закипели сильно — достаточно лёгкого побулькивания, чтобы соус немного загустел.
- Шаг 4Шаг 4Отварную пасту добавьте к грибам в сковороду и перемешайте.Пасту добавляйте в сковороду сразу после варки, слегка недосушив — остаточная влага поможет соусу обволочь каждую макаронину.
- Шаг 5Шаг 5Перед подачей добавьте оливки и перемешайте.Оливки можно нарезать кольцами или добавить целыми — по вкусу.
На заметку
Подавайте пасту сразу — сливочный соус густеет при остывании. По этому рецепту можно добавить тёртый пармезан или щепотку чёрного перца перед подачей. Фото готового блюда выигрывает с целыми оливками сверху. Хранить в холодильнике не более суток — паста впитывает соус и теряет текстуру.Оценить511
0
Комментарии
2Быстрое 😎 и вкусное блюдо...))) 😋🌸
😋💐