Салат «Японско-русский фьюжн» с водорослями и кунжутной заправкой
Описание рецепта
Этот рецепт мой собственный, некоторые ингридиенты подсказаны моим мужем. Мы любим ходить в японские рестораны и там всегда заказываем салат с морскими водорослями. Там морские водоросли подают с небольшим количеством листьев салата и морковки и с заправкой из кунжутного масла. То, что представлено здесть - более сытный ваниант, и более русский. Секрет заправки ресторана не знаю, но мне моя очень нравится. Морские водоросли, которые продают у нас (в Онтарио) в япоских отделах супермаркетов и в азиатских магазинах - это уже замаринованые морские водоросли Wakame. Они имеют сладковатый привкус и туда уже обычно добавлено кунжутное масло и семя.Слово редактора
Салат объединяет японские морские водоросли с привычными ингредиентами: хрустящим айсбергом, колбасой и твёрдым сыром. Заправка — прогретая смесь кунжутного масла, соевого соуса, рисового уксуса и сахара — даёт азиатский акцент без экзотики. Подходит как лёгкий обед или закуска; по желанию подаётся в рисовой бумаге с супом мисо.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сыр твердый50г
- колбаса50г
- айсберг0.3кочан
- соевый соус1ст. л.
- рисовый уксус1ст. л.
- майонез1ст. л.
- кунжутное масло1ч. л.
- сахар1ст. л.
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории107кКал4.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Листья салата нарезать полосками такой же толщины, как водоросли. Помидоры разрезать пополам, крупные — на четвертинки.Для рецепта нужны две пачки водорослей по 100 г — одной будет мало. - Шаг 2
Сыр и колбасу нарезать мелкими кубиками.Кубики сыра и колбасы делайте небольшими — около 0,5–1 см, чтобы они не перебивали остальные ингредиенты. - Шаг 3
Смешать водоросли, салат, помидоры, сыр и колбасу в одной миске.Перемешивайте аккуратно, чтобы водоросли не порвались. - Шаг 4
Для заправки прогреть кунжутное семя на сковороде, затем добавить кунжутное масло, соевый соус, рисовый уксус, сахар и соль. Прогреть, помешивая, не доводя до кипения.Следите, чтобы заправка не закипела — иначе масло горчит. - Шаг 5
Дать заправке остыть две-три минуты, затем полить салат и перемешать.Заправляйте только остывшей смесью: горячая жидкость сразу обмякнет листья айсберга. - Шаг 6
Даем заправке остыть пару минут. Если залить в салат заправку прямо из сковороды - листь салата пожухнут. Заправляем салат - Шаг 7
Как вариант - подаем в рисовой бумаге с чашечкой супа мисо. прияного аппетита!
На заметку
Подавайте салат сразу после заправки — айсберг быстро теряет хруст. Как вариант, заверните порцию в рисовую бумагу и подайте с чашкой супа мисо. Хранить заправленный салат не стоит: готовьте на одну подачу. Больше идей с водорослями и азиатскими заправками ищите в фото-рецептах на сайте.Оценить513
0
Комментарии
3Полезный и красивый салатик! 😌🍀😃
Мне тоже нравятся эти водоросли.Когда бываю в японском маркете всегда беру 2-3 коробочки.А теперь и салатиком себя побалую.pooh_lolpooh_lolpooh_lol💐
Фьюжен удался!!!!!!😋😋😋😎