Помидоры по-быстрому с чесноком и укропом

Помидоры по-быстрому с чесноком и укропом

Время приготовления
Описание рецепта
Ингредиенты
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии

Описание рецепта

Еще один рецепт быстрого маринования. Используем сорт черри или небольшие по размеру. Подготовим заранее посуду. Промоем и прокипятим. Выход примерно на 2 баночки или одну большую на 600-700 мл. Если черри не нашлось, берите любые небольшие плотные помидоры — главное, чтобы шкурка легко прокалывалась зубочисткой. Отлично подойдут к отварной картошке или мясу с гриля.

Слово редактора

Быстрый маринад для помидоров черри готовится без варки заготовок на зиму — блюдо рассчитано на пару дней хранения в холодильнике. Основа рассола — вода с яблочным уксусом, лимонным соком, сахаром и солью, а вкус довершают чеснок и свежий укроп. Такой способ маринования не требует стерилизации банок и специального оборудования, только время на остывание маринада и настаивание помидоров при комнатной температуре. Закуска получается остро-кислой, с плотной структурой, и хорошо сочетается как с мясными блюдами, так и с гарнирами.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки1г
    1.11% от дневной нормы
  • Жиры1г
    1.25% от дневной нормы
  • Углеводы21г
    7.00% от дневной нормы
  • Калории86кКал
    3.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Смешать яблочный уксус и воду, соль, сахар и лимон.сок в емкости для плиты. Довести до кипения, сахар должен растворится как и соль крупная. Снять с огня и дать остыть 20 мин.
    Смешать яблочный уксус и воду, соль, сахар и лимон.сок в емкости для плиты. Довести до кипения, сахар должен растворится как и соль крупная. Снять с огня и дать остыть 20 мин.
    Сахар и соль важно растворить полностью, иначе маринад получится неоднородным — не спешите снимать с огня раньше времени.
  • Шаг 2 Проткнуть каждую помидорку зубочисткой или деревянным шампурем с 2х разных сторон.
    Проткнуть каждую помидорку зубочисткой или деревянным шампурем с 2х разных сторон.
    Проколы с двух сторон нужны, чтобы маринад быстрее проник внутрь и помидоры не полопались от перепада температуры.
  • Шаг 3 В емкости помидоры смешать с чесноком и укропом, красным перцем. Добавить маринад . И дать постоять при комнатной тем-ре не менее 2х часов.
    В емкости помидоры смешать с чесноком и укропом, красным перцем. Добавить маринад . И дать постоять при комнатной тем-ре не менее 2х часов.
    Красный перец можно регулировать по вкусу — от щепотки для лёгкой остроты до заметной пряности.
  • Шаг 4 Разложить по баночкам, поставить в холодильник. Подаем как закуска или дополнение к гарниру.
    Разложить по баночкам, поставить в холодильник. Подаем как закуска или дополнение к гарниру.
    Перед подачей маринад можно процедить или оставить с зеленью и чесноком — так закуска выглядит наряднее в банке.

На заметку

Готовые помидоры хранятся в холодильнике несколько дней, и чем дольше стоят, тем сильнее пропитываются маринадом. Подавайте их как самостоятельную закуску или дополнение к горячим блюдам. Если хочется более мягкого вкуса, часть яблочного уксуса можно заменить дополнительным лимонным соком.

Уже приготовили?

5.040
0
Каждый день этот рецепт изучают 54 пользователя — поделитесь результатом, ваш опыт поможет другим
Загрузите фото PNG, JPG до 10 MB

Что готовим

маринование
... помидор
... чеснока
... овощей
... укропа
... слив
укроп
помидор
... соленый
уксус с укропом

Комментарии

14
Оставить комментарий
  • Т
    Т

    Такие 🌺 красотули-баночки точно до зимы 😚 не доживут))) 😆

    • Натали М
      Натали М

      Как вкусно😋я тоже всегда предпочитаю маленькие помидоры использовать😍вкусный вариант с яблочным уксусом,в следующем году попробую😃🌺

      • Аня радуга
        Аня радуга

        Алюшка замечательные помидорки!!! Возьму на заметку. 😋😋😋😊💗💗💗

        • Strelec
          Strelec

          У нас в семье помидоры закрывает исключительно муж! Я так подумала, что стоит один раз показать, что я умею это делать, и понеслось....... Причем он же и съедает более 90% от общего кол-ва. Рецепт у него примерно такой же, только еще + таблетка аспирина.

          • Rica
            Rica

            М-р-р,мои любимые помидорки черри! Классное предложение!😅😍

            Оставить комментарий