Особенности рецепта: Сальса из манго с чили и кинзой

Name: Сальса из манго с чили и кинзой
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 208 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Valentina 78.

Сальса из манго с чили и кинзой

09 июля 2026

Время приготовления

Valentina 78Автор рецепта

Описание рецепта

Когда хочется чего-то яркого и свежего, эта сальса выручает лучше любого покупного соуса. Сладкое манго, острый чили и кинза с лаймом — всё вместе дают такой живой, сочный вкус, что сложно остановиться. Отлично уходит к рыбе на гриле или куриному филе — буквально преображает самое простое блюдо.

Слово редактора

Манговая сальса — мексиканский холодный соус на основе свежих фруктов и зелени. Сочетание сладкого манго, острого чили, кислого лайма и ароматной кинзы даёт яркий вкус без термической обработки. Соус подходит к жареной рыбе, куриному филе, свиным рёбрам или тако. Степень остроты регулируется количеством чили — можно взять половину стручка или убрать совсем.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
манго1шт.
перец чили1шт.
сок лаймапо вкусу
кинза0.3пучок

Пищевая ценность

Белки2г
2.22% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы36г
12.00% от дневной нормы
Калории208кКал
8.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Манго и перец чили очистить от кожуры и семян.
Выбирайте спелое манго — оно должно слегка поддаваться при нажатии. Незрелое манго даст кислый, а не сладкий вкус.
Шаг 2
Нарезать манго, лук и перец чили мелкими кубиками.
Нарезайте кубиками со стороной около 5 мм — так соус удобнее есть и он выглядит аккуратно.
Шаг 3
Шаг 3
Кинзу мелко нашинковать.
Если кинза кажется слишком интенсивной, замените частью мяты.
Шаг 4
Шаг 4
Сложить всё в миску, добавить сок лайма и перемешать.
Добавляйте сок лайма по вкусу — начните с одной столовой ложки и при необходимости увеличьте.
Шаг 5
Шаг 5
Убрать в холодильник до полного охлаждения, затем подать к мясу или рыбе.
Достаточно 20–30 минут в холодильнике, чтобы вкусы соединились.

На заметку

Подавайте сальсу охлаждённой сразу после приготовления — так вкус наиболее свежий. Храните в закрытом контейнере в холодильнике не более суток: манго быстро даёт сок. Этот рецепт легко масштабируется под большую компанию. Смотрите пошаговое фото — оно помогает оценить нужную консистенцию нарезки.

Оценить526

Valentina 78