Кольцо с вареньем и шоколадом — кекс без сахара
Описание рецепта
Класической выпечки очень много. К осени кексы идут, как нельзя кстати. Вот и это я пеку, что называется, когда «гости на порог». Быстро вкусно, и вероятно, весьма необычно! СмотритеСлово редактора
Кекс-кольцо на варенье и кефире — быстрая выпечка, в которой варенье заменяет сахар. Тесто получается влажным, с едва уловимой кислинкой — особенно хорошо работает смородиновое или любое кисловатое варенье. Покрывают готовый кекс растопленным шоколадом или домашней глазурью. Рецепт выручает, когда нужно что-то к чаю быстро и из того, что есть.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные2шт.
- сода1ч. л.
- мука0.7г
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории27кКал1.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яйца взбить до однородности.Яйца лучше заранее достать из холодильника — комнатные взбиваются лучше. - Шаг 2Шаг 2Ввести варенье и взбить ещё раз — масса должна стать пышнее.Варенье выбирайте кисловатое: смородиновое, вишнёвое — оно даёт интересный вкус в готовой выпечке, который сложно угадать.
- Шаг 3Шаг 3Добавить соду и кефир. Подождать, пока масса поднимется.Соду гасить отдельно не нужно — кефир сам с ней реагирует. Дайте массе постоять минуту-другую.
- Шаг 4Шаг 4Аккуратно ввести муку и перемешать до однородного теста.Муку вводите постепенно, чтобы не забить тесто — оно должно оставаться чуть гуще сметаны.
- Шаг 5Шаг 5Форму для кекса смазать маслом и обсыпать мукой. Вылить тесто.Проверьте форму на плотность прилегания дна, чтобы тесто не вытекло.
- Шаг 6Шаг 6Выпекать при 180 °C около 20–25 минут.Проверяйте готовность зубочисткой: вставленная в середину, она должна выходить сухой.
- Шаг 7Шаг 7Готовый кекс покрыть растопленным шоколадом или глазурью и подать.Шоколад можно растопить на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами по 20–30 секунд.
На заметку
Этот рецепт удобен тем, что не требует сахара — всю сладость даёт варенье. Кекс хранится до трёх суток при комнатной температуре, завёрнутый в плёнку. Посмотрите фото разреза — мякиш остаётся влажным даже на второй день. Вместо шоколада можно использовать домашнюю глазурь из какао, масла и молока.Оценить527
0
Комментарии
3ух ты,какой интересненький!!!!!💖
В советские времена 😌 тоже пекли такой кекс-пирог..."Бедный студент" назывался))) pooh_lol Наверно,из-за простых 😇 ингредиентов))) 🌷
Очень понравился - простой и изысканный одновременно 😊😃😃