Баклажанный кокот в тарталетках
Описание рецепта
У нас в городе есть очень популярное летнее блюдо – это баклажанные под грибы. Оно очень вкусное и я его летом часто готовлю. Но на праздничном столе оно не очень презентабельно смотрится. И вот на мамин день рождения я решила его подать в тарталетках под сырное корочкой. Получилось очень здорово. Баклажаны отлично сочетаются с сыром. А тут конкурс рецепт за 30 минут. Решила проверить можно приготовить его за тридцать минут или нет. И вот что у меня получилось.
P.S. Баклажаны без выдержки в соли готовятся не все, поэтому сюда подойдут только определенные сорта (я их больше по виду знаю). Ну а если время не ограничено, то можно брать любые, но тогда выдержать в солевом растрворе.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- баклажан3шт.
- мука1ст. л.
- сыр100г
- тарталетка15шт.
- орех мускатный1щепотка
Пищевая ценность
- Белки42г46.67% от дневной нормы
- Жиры55г68.75% от дневной нормы
- Углеводы94г31.33% от дневной нормы
- Калории1015кКал42.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- ПодготовкаСтавим таймер на 30 минут. Разогреваем духовку до 200 градусов.
- Шаг 1
Ставим сковородку разогреваться. Чистим и режем лук мелкими кубиками. Обжариваем лук на растительном масле до мягкости. - Шаг 2
Баклажан чистим и режем мелкими кубиками. - Шаг 3
К луку добавляем кубики баклажан (если надо добавить немного растительного масла). Обжариваем минут 5, добавляем немного воды и тушим 5 минут под закрытой крышкой. - Шаг 4
Пока баклажаны тушатся. Мелко трем сыр.. - Шаг 5
Через пять минут к баклажанам с луком добавляем муку и перемешиваем. - Шаг 6
Сразу добавляем сметану, перемешиваем и если понадобиться можно добавить немного воды. Добавляем мускатный орех, солим и перчим по вкусу. Немного еще потушить. Все баклажаны под грибы готовы. Можно уже подавать к столу. - Шаг 7
Раскладываем баклажаны под грибы по тарталеткам, сверху посыпаем сыром и отправляем в духовку на 2-3 минуты пока сыр не расплавиться. - Шаг 8
Собираюсь достать из духовки и тут срабатывает таймер. Ура у меня получилось. - Шаг 9
Подаем у столу. Приятного аппетита!