Сырно-чесночный суп с фрикадельками и плавленым сыром
Описание рецепта
Мой старший сынок этот суп готов есть хоть каждый день — и именно поэтому он у нас в постоянной ротации. Чесночная нотка в бульоне, нежные домашние фрикадельки и тянущийся плавленый сыр — сочетание, которое нравится и детям, и взрослым. Готовится просто и быстро, без лишней возни. Томат в зажарке даёт приятную кислинку и красивый цвет — суп выходит сытным, но не тяжёлым. Если хотите сделать вкус мягче, берите сырок со сливочным вкусом; если насыщеннее — с грибами или с зеленью.Слово редактора
Густой суп на основе плавленого сыра с томатной зажаркой и домашними фрикадельками. Чеснок добавляется прямо в зажарку — он не даёт резкости, но хорошо чувствуется в готовом бульоне. Подходит для повседневного обеда, готовится без сложных техник. Плавленый сыр можно заменить мягким сливочным или сырком с зеленью.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морковь1
- помидоры1шт.
- сыр плавленый1шт.
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории44кКал1.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Пассируем лук и морковь до мягкости.Лук нарежьте мелко, морковь натрите на крупной тёрке — так зажарка получится однородной. - Шаг 2
Добавляем измельчённый помидор или томатную пасту, тушим пять минут, затем кладём измельчённый чеснок.Чеснок добавляйте в конце тушения, иначе он пригорит и даст горечь. - Шаг 3
Нарезанный картофель ставим вариться в подсоленной воде.Картофель режьте кубиком примерно одного размера — так он сварится равномерно. - Шаг 4
Замешиваем фарш, формируем фрикадельки и добавляем их к картофелю.Фрикадельки удобно лепить смоченными в воде руками — они выйдут ровными и не прилипнут. - Шаг 5
Варим до готовности картофеля, добавляем зажарку и варим ещё пять минут.Снимайте пену после добавления фрикаделек — бульон останется прозрачным. - Шаг 6
Натираем плавленый сыр на тёрке, добавляем в суп, даём закипеть — но не кипятим. Через 10 минут подаём на стол.Плавленый сыр лучше натереть на тёрке в замороженном виде — он не будет тянуться и быстрее растворится в супе. После добавления сыра суп не кипятите — он может стать зернистым.
На заметку
Подавайте суп сразу после приготовления — плавленый сыр при повторном разогреве может расслоиться. К столу хорошо поставить чёрный хлеб или гренки. Хранить в холодильнике не больше двух суток. Этот рецепт легко адаптировать: фарш подойдёт любой — говяжий, свиной или смешанный. Пошаговые фото помогут не пропустить ни одного этапа.Оценить526
0
Комментарии
5У меня тоже 😊 оба сына любят супчики 😚 на плавленном сырке...И каждый раз 😇 стараюсь новое добавить...🍃
Очень вкусный и фрикадельки к месту😋😊
очень вкусно 😌 💖💖💖
Хороший домашний супчик🌸!
Да,детки очень любят супы с фрикадельками😃😋вкусный супчик получился😋🌺