Тёплый салат с беконом, яйцом и гренками
Описание рецепта
Очень быстрый и вкусный салатик. Отличный вариант для завтрака. У нас этот салат частенько выручает и на ужин, когда в холодильнике только бекон, яйца да зелень — сытно и совсем не хлопотно. Если пармезана под рукой не оказалось, можно натереть любой твёрдый сыр, вкус не потеряется.Слово редактора
Тёплый салат с беконом и яйцом — блюдо на стыке завтрака и лёгкого обеда: хрустящие гренки из белого хлеба, обжаренный бекон, салатный микс и яйцо с жидким желтком, который выступает частью заправки. Основа вкуса — соус из оливкового масла, дижонской горчицы и белого винного уксуса, а пармезан пластинками добавляет солёности и текстуры. Готовится быстро, всё на одной сковороде: бекон, потом хлеб, потом яйца. Вариант для тех, кто ищет что-то более существенное, чем обычный овощной салат.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- салатный микспо вкусу
- бекон100г
- хлеб белый1кусок
- пармезан30г
- яйцо3шт.
- горчица дижонская1ст. л.
- винный уксус белый2ст. л.
- оливковое масло2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки58г64.44% от дневной нормы
- Жиры105г131.25% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории1246кКал51.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Нарезаем лук полукольцами, смешиваем с салатным миксом в глубоком салатнике. Разогреваем сковороду и нарезаем небольшими кусочками бекон и хлеб. На сухой сковороде обжариваем бекон,не сильно,так чтобы он начал выделять жир. Бекон снимаем и на этой же сковороде обжариваем кусочки хлеба до золотистости.Жир, который выделит бекон, не выливайте — на нём хлеб приобретёт более насыщенный вкус и лучше прожарится. - Шаг 2
Тем временем готовим заправку. Смешиваем все ингредиенты,солим,перчим.Соотношение масла и уксуса в заправке можно скорректировать по вкусу — горчица дижонская делает её более острой и густой. - Шаг 3
Пармезан нарезаем пластинками.Тонкие пластинки пармезана удобно нарезать овощечисткой или ножом для сыра — так они не будут крошиться. - Шаг 4
Убираем хлеб со сковороды, вытираем ее бумажной салфеткой и пожарим 2-3 яйца, каждое отдельно, чтобы не соприкасались. Готовим их 6-7 минут, так чтобы желток остался жидким.Следите за временем: чуть дольше шести-семи минут — и желток уже не растечётся по салату при подаче. - Шаг 5
К салатным листьям добавляем бекон и хлеб,заправляем и выкладываем на тарелку. сверху кладем яйцо, одно или два. Мой муж ест по два)Выкладывайте яйцо сразу перед подачей, чтобы желток растёкся по тёплым гренкам и листьям, а не застыл.
Комментарии
12Вот и мои мужчины 😊 любят приукрасить любое 😚 блюдо глазком яичным))) 😄 Без яиц никуда))) pooh_lol
Надя, очень ярко😘!!!
Надюша, какая у тебя вкуснотища. Салаты редко беру в кк, но тут не устояла))) Спасибочки!😋😋😋
Надюша, я разрывалась между твоим салатом и хлебом Ярославы, в итоге выбрала хлеб. Но второй голос точно тебе отдала бы! Шикарный салат, и фото главное просто замечательное!😘 Молодец!💐💖
Прекрасный салатик, Надюш!!!😋