Морковный пирог с лимоном и лесными орехами
Описание рецепта
Такой пирог хорошо получается и на основе свеклы. Вместо фундука подойдут миндаль и грецкие орехи. Готовый пирог можно покрыть лимонной глазурью или присыпать сахарной пудрой, а можно подать его со взбитыми сливками.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морковь4шт.
- подсушенный фундук250г
- яйца куриные5шт.
- лимон1шт.
- стружка кокосовая0.7стакан
- масло сливочное20г
- граппа25мл
- сахар коричневый3ст. л.
- мука грубого помола2ст. л.
- крахмал рисовый2ст. л.
- разрыхлитель1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры41г51.25% от дневной нормы
- Углеводы23г7.67% от дневной нормы
- Калории513кКал21.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 190°С.
- Шаг 1
Морковь почистить и натереть на крупной терке.
- Шаг 2
Орехи измельчить в блендере в муку.
- Шаг 3
Измельченные орехи соединить с морковью, кокосовой стружкой, мукой, разрыхлителем, крахмалом и перемешать.
- Шаг 4
Цедру лимона натереть на мелкой терке, выжать из него сок.
- Шаг 5
Цедру и сок лимона добавить в морковную массу и перемешать.
- Шаг 6
Белки отделить от желтков.
- Шаг 7
Желтки вместе с сахаром взбить миксером в светлую, воздушную массу.
- Шаг 8
Влить в морковное тесто граппу, добавить взбитые желтки и все перемешать.
- Шаг 9
Белки взбить миксером в пышную массу.
- Шаг 10
В тесто вмешать 1/4 взбитых белков. Затем в два приема ввести оставшиеся белки и, поворачивая миску в одну сторону и навстречу ей работая лопаткой, вымешать тесто.
- Шаг 12
Разъемную форму выстелить бумагой для выпечки, смазать ее сливочным маслом и равномерно распределить тесто. Выпекать пирог в разогретой духовке 40 минут.