Особенности рецепта: Мороженое во фруктовой корзиночке из апельсина и киви

🟢 Быстро 🔥 482 ккал 🟡 40 мин мин 🧡 Количество порций 2. Автор Алеся.

Мороженое во фруктовой корзиночке из апельсина и киви

28 июня 2026

Время приготовления 40 мин

Описание рецепта

Идея из итальянского ресторана, которую легко повторить дома за полчаса.

Слово редактора

Фруктовые корзиночки — это нарезанные кружками апельсины и киви, уложенные внахлёст в небольшие чашки и скреплённые карамелью. После заморозки получаются съедобные «вазочки» для мороженого. Подача эффектная, а сам рецепт требует минимум усилий. Подойдёт для детского стола, летнего десерта или когда хочется подать обычное мороженое чуть нарядней.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
апельсин1шт.
киви1шт.
мороженое200г
сахар100г

Пищевая ценность

Белки5г
5.56% от дневной нормы
Жиры16г
20.00% от дневной нормы
Углеводы83г
27.67% от дневной нормы
Калории482кКал
20.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Апельсины и киви нарезала кружочками толщиной около 5 мм.
Кружки нарезайте тонко и равномерно — так корзинка лучше держит форму.
Шаг 2
В маленьких чашках выложила кружки фруктов внахлёст по форме корзинки, плотно прижав к стенкам.
Чашки подойдут небольшие и глубокие, около 100–150 мл, чтобы корзинка получилась аккуратной.
Шаг 3
Сахар растопила до жидкой карамели и полила каждую корзинку, чтобы фрукты склеились.
Карамель лейте быстро и сразу — она застывает за секунды. Много не нужно, достаточно тонкой нитки.
Шаг 4
Шаг 4
Убрала чашки с корзинками в морозилку на 20 минут.
Если корзинка плохо отходит от чашки, подержите дно чашки в тёплой воде пять секунд.
Шаг 5
Шаг 5
Достала из морозилки, аккуратно извлекла корзинки из чашек и выложила в каждую по паре ложек мороженого.
Мороженое кладите в самый последний момент перед подачей, иначе оно начнёт таять прямо в корзинке.
Шаг 6
Шаг 6
Украсила сверху шоколадными вафельными палочками.
Вместо вафельных палочек можно использовать тёртый шоколад, ягоды или листик мяты.

На заметку

Подавайте сразу после сборки — карамельная корзинка держит форму около 10–15 минут при комнатной температуре. Готовые пустые корзинки можно хранить в морозилке до суток и наполнять мороженым непосредственно перед подачей. В этом рецепте хорошо работает пломбир или фруктовый сорбет. Если хотите сохранить фото, снимайте сразу — десерт быстро теряет вид.