Печенье с тыквой по-итальянски: мягкое и сдобное
Описание рецепта
Это печенье пахнет как у бабушки — сдобное, тёплое, без лишних хлопот. Тыква даёт мякоти нежность и чуть золотистый цвет, а тесто собирается буквально за несколько минут.Слово редактора
Итальянское тыквенное печенье — простая домашняя выпечка из пяти ингредиентов: муки, сахара, сливочного масла, яиц и тёртой тыквы. Тесто получается мягким, почти как густая сметана, а готовое печенье — нежным и слегка пористым. Подходит для тех, кто не хочет возиться с раскаткой и формочками: тесто выкладывают ложкой прямо на противень.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное100г
- сахар1стакан
- яйцо2шт.
- тыква100ст. л.
- мука2стакан
Пищевая ценность
- Белки68г75.56% от дневной нормы
- Жиры103г128.75% от дневной нормы
- Углеводы541г180.33% от дневной нормы
- Калории3192кКал133.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
ЕленаК*
ЕленаК*
Шаги рецепта
- Шаг 1
Размягчённое сливочное масло растираем с сахаром до однородности.Масло должно быть комнатной температуры — так оно равномернее растирается с сахаром. - Шаг 2
Добавляем яйца и перемешиваем.Яйца тоже лучше взять комнатной температуры, чтобы смесь не расслаивалась. - Шаг 3
Тыкву натираем на средней тёрке и добавляем в масляно-яичную смесь вместе с мукой.Тыкву отжимать не нужно, но если она очень сочная — слегка промокните тёртую мякоть бумажным полотенцем. - Шаг 4
Замешиваем тесто — по консистенции оно должно напоминать густую сметану.Если тесто кажется слишком жидким, добавьте ещё пару столовых ложек муки. - Шаг 5
Выкладываем тесто маленькой ложкой на противень, застеленный пергаментом. Ложку перед каждым печеньем обмакиваем в воду.Между печеньями оставляйте около двух сантиметров: тесто немного расплывается. - Шаг 6
Ставим в разогретую до 180 °C духовку на 25 минут.Готовность проверяйте по краям — они должны стать светло-золотистыми. - Шаг 7
Шаг 7Достаём, остужаем на противне.Не снимайте печенье сразу — горячим оно мягкое и может поломаться.
На заметку
Готовое печенье храните в закрытой коробке или контейнере до трёх суток — оно остаётся мягким. Можно посыпать сахарной пудрой перед подачей. Если хотите разнообразить этот рецепт, добавьте щепотку корицы или ванильный сахар. Пошаговые фото помогут точнее выверить консистенцию теста и цвет готовой выпечки.Оценить521
0
Комментарии
5Очень вкусное, нежное, мягкое печенье, как маленькие бисквитики)) Нам очень понравилось!!!!!!!! 😋😘🌺
Попробуйте. Очень просто делать😊
С тыквочкой 😋 вкусно должно быть! 😉🌷
обязательно приготовлю. лекго делать и тыква очень полезная.
обожаю все что с тыквой) думаю, такое хрустящее печенько именно то, что нужно к утреннему чаю)