Шоколадный пирог со сливами: быстро и очень шоколадно
Описание рецепта
Пирог получается плотным, влажным внутри и очень шоколадным — мама была в полном восторге, когда попробовала его впервые. Кислинка слив здесь очень к месту: она не даёт вкусу стать приторным.Слово редактора
Плотный шоколадный пирог со сливами готовится на основе растопленного горького шоколада, взбитых яиц с сахаром и минимума муки. Сливы кладут прямо на тесто перед выпечкой — они слегка погружаются и дают кисловатую нотку. По желанию в тесто добавляют кофе и щепотку чили. Подходит для быстрого домашнего десерта, хорош как с мороженым, так и с сахарной пудрой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные3шт.
- шоколад горький300г
- мука140г
- разрыхлитель1
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки53г58.89% от дневной нормы
- Жиры125г156.25% от дневной нормы
- Углеводы244г81.33% от дневной нормы
- Калории2321кКал96.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
ЕленаК*
ЕленаК*
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Духовку разогреть до 190–200 °C.Температуру выставляйте в зависимости от духовки: если она мощная, начните с 190 °C. - Шаг 2Шаг 2Шоколад растопить на водяной бане, дать немного остыть.Чтобы шоколад не свернул яйца, дайте ему остыть до тёплого состояния перед добавлением.
- Шаг 3Шаг 3Яйца взбить с сахаром добела.Взбивайте яйца с сахаром не меньше трёх минут — масса должна побелеть и увеличиться в объёме.
- Шаг 4Шаг 4К взбитым яйцам влить растопленный шоколад и добавить кофе, перемешать.Кофе усиливает шоколадный вкус; можно использовать крепкий эспрессо или растворимый.
- Шаг 5Шаг 5Муку, разрыхлитель, соль, ванилин и чили (если используете) просеять в тесто частями, каждый раз тщательно перемешивая.Муку вводите в два-три приёма, чтобы тесто оставалось воздушным.
- Шаг 6Шаг 6Форму смазать маслом, вылить тесто. Сливы разрезать пополам, удалить косточки и уложить на тесто.Сливы можно уложить вплотную или с небольшими промежутками — в духовке они осядут сами.
- Шаг 7Шаг 7Выпекать около 40 минут. После 30 минут начать проверять готовность зубочисткой.Зубочистка должна выходить с влажными крошками, но без жидкого теста — это и есть готовность.
На заметку
Подавайте пирог тёплым — с шариком мороженого или просто посыпав сахарной пудрой. Храните при комнатной температуре до двух суток, накрыв полотенцем. Этот рецепт легко варьировать: вместо слив подойдут вишня или абрикосы. Пошаговые фото помогут не пропустить нужную консистенцию теста.Оценить527
0
Комментарии
9Анастасия, а сливы какие берёте: кислые, сладкие? А может, мороженые ))? Очень привлекательный рецепт, хочу попробовать, но, видимо лучше отложить на сезон слив: подозреваю, что январские из супермаркета будут никакие...
Пирог понравился, он очень вкусен и мега шоколадный))))))😌🌷💐
красавец пирог!🌻
Вот мама 😇 рада,что дочка так вкусно печёт))) 😍💐
Настюш, прочитала описание - и очень захотелось, но когда я прочитала ингредиенты то поняла, что это что-то!😋😋😋 обязательно забираю, шикарный!!!😘