Особенности рецепта: Сладкие веганские блинчики с яблочным муссом

🟢 Быстро 🔥 591 ккал 🟡 25 мин мин 🧡 Количество порций 2. Автор Сабина.

Сладкие веганские блинчики с яблочным муссом

04 июля 2026

Время приготовления 25 мин

Описание рецепта

Блинчики получаются мягкими и чуть сладкими — кленовый сироп в тесте делает своё дело без лишнего сахара.

Слово редактора

Тонкие блинчики без яиц и молочных продуктов — на соевом молоке и яблочном соке. Тесто замешивается за несколько минут из муки, разрыхлителя, растительного масла и кленового сиропа. Подаются с яблочным пюре-муссом, свежими ягодами и сахарной пудрой. Подойдут тем, кто придерживается растительного питания или просто ищет лёгкий завтрак.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки12г
13.33% от дневной нормы
Жиры20г
25.00% от дневной нормы
Углеводы95г
31.67% от дневной нормы
Калории591кКал
24.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Смешать муку с солью и разрыхлителем в миске.
Просейте муку перед смешиванием — тесто выйдет без комков.
Шаг 2
Шаг 2
В отдельной ёмкости смешать венчиком все жидкие ингредиенты: соевое молоко, яблочный сок, растительное масло и кленовый сироп.
Жидкие ингредиенты должны быть комнатной температуры, иначе масло может свернуться хлопьями.
Шаг 3
Шаг 3
Соединить сухую и жидкую смеси, взбить миксером или венчиком до однородности. Дать тесту постоять 10–15 минут.
Пауза 10–15 минут обязательна: разрыхлитель начнёт работать, и блинчики получатся пышнее.
Шаг 4
Шаг 4
Обжаривать блинчики на разогретой сковороде по два-три минуты с каждой стороны.
Сковорода должна быть хорошо разогрета и слегка смазана маслом — переворачивайте блинчик, когда края начнут подсыхать.
Шаг 5
Готовый блинчик сложить пополам, выложить на тарелку. Рядом поместить яблочный мусс, украсить ягодами, сахарной пудрой и при желании шоколадным соусом.
Шоколадный соус можно заменить растопленным тёмным шоколадом или кленовым сиропом дополнительно.

На заметку

Этот рецепт удобно сопроводить фото на этапе подачи — стопка сложенных блинчиков с ягодами выглядит эффектно. Блинчики лучше есть сразу: они теряют пышность при хранении. Яблочный мусс можно приготовить заранее и держать в холодильнике до двух суток. Вместо яблочного пюре подойдёт грушевое или тыквенное.