Томленая курица в луковом маринаде
Описание рецепта
Рецепт прост. Очень. Но наталкнула выложить его моя подруга. Она приезжает ко мне в гости из соседнего города и, как многие мои ровесницы, совсем не умеет готовить! Она с аппетитом ест, потом просит рецепт (их мама часто в командировках, а "чудесные" (цитата) пельмени из магазина снизу уже надоели". Чай она заваривает отменно, но, как говорится, одним чаем сыт не будешь. Она заходит сюда на сайт, что-то переписывает или готовит он-лайн. Поэтому привет тебе, Оксана)) И давай иди ешь p.s.: отдельное извинение за фото, сделаны были вечером, сразу после отъезда подруги) Кстати, если у вас нет времени стоять у плиты — это тот самый рецепт, который можно готовить на автомате, между делом накрывая на стол. А подливу потом обязательно соберите хлебом, иначе будет обидно.Слово редактора
Томленая курица в луковом маринаде — это блюдо для тех, кто хочет быстро и без лишних хлопот приготовить сытный ужин. Курица сначала обжаривается до румяной корочки, затем томится с луком под крышкой на медленном огне — так мясо остаётся сочным, а лук превращается в густую подливу. Специи и лавровый лист добавляются в конце, чтобы сохранить аромат. Хорошо сочетается с любым гарниром — картофельным пюре, рисом или гречкой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- курицапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы0г0.00% от дневной нормы
- Калории1кКал0.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук нарезать.Лук режьте не слишком мелко — крупные кусочки не разварятся за время томления и сохранят текстуру. - Шаг 2
Курочку вымыть, обсушить.Обсушенная курица лучше подрумянится: лишняя влага на поверхности мешает образованию корочки. - Шаг 3
Шаг 3Сковороду накалить, добавить раст. масло (3-4 ст. ложки).Масло должно хорошо разогреться перед закладкой курицы, иначе кусочки начнут не жариться, а тушиться. - Шаг 4
Разделать её на кусочки, посолить, поперчить, отправить на сковороду.Кусочки одинакового размера прожарятся равномерно — учитывайте это при разделке тушки. - Шаг 5
Добавить лук.Лук добавляйте после того, как курица уже схватилась корочкой, чтобы он не сгорел на сильном огне. - Шаг 6Шаг 6Обжарить со всех сторон на большом огне до румянца, затем убавить огонь и томить до готовности - 20-25 минут, периодически помешивая.Следите за временем томления — если куски крупные, может понадобиться пара лишних минут.
- Шаг 7Шаг 7Крышку можно закрыть, тогда сока-подливы будет больше, в конце приоткрыть.Закрытая крышка даёт больше подливы, приоткрытая — более концентрированный вкус, выбирайте по себе.
- Шаг 8Шаг 8Добавить специи, лавровый лист, еще пару минут дать поготовиться, выключить.Лавровый лист лучше вынуть перед подачей, чтобы он не горчил при долгом контакте с горячим блюдом.
- Шаг 9Шаг 9Подавать с гарниром и подливой.Подлива хорошо впитывается в рассыпчатый гарнир — картофельное пюре или рис подойдут особенно хорошо.
- Шаг 10Шаг 10Voila, и bon appetit!Готовое блюдо не боится подогрева на следующий день — вкус только раскроется сильнее.
Комментарии
7Анна,много 😆 лука не бывает))) 😉 Проверено! pooh_lol🍃🍃🍃
можно томить в мультиварке,очень вкусно получается,мясо нежное ,легко от косточек отделяется😘
Сочно,сытно и вкусно!!!😋😋😋
Вступление - отменное, очень меня развеселило, а курочку с луком еще не пробовала!💐😋
Мясо в луке просто отменное, проверено!pooh_lolТеперь и курицу попробую😋😋😋💐