Итальянские карамельные пирожные из белого хлеба
Описание рецепта
Эти пирожные я нашла, когда искала что-то простое из того, что всегда есть дома. Белый хлеб, молоко, яйца, два вида сахара — и на выходе что-то очень похожее на детские гренки с сахаром, только мягче внутри и с настоящей карамельной корочкой сверху. Технология несложная, духовка делает всё сама. Если вы любите домашние десерты без лишних усилий, этот вариант вас не разочарует.Слово редактора
Простой десерт из доступных ингредиентов: ломтики белого хлеба без корочки пропитываются сладкой молочно-яичной смесью, посыпаются коричневым сахаром и запекаются до румяной карамельной корочки. По вкусу напоминают гренки с сахаром, но по технологии ближе к запечённому французскому тосту. Подходит для завтрака или лёгкого десерта, готовится из пяти ингредиентов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар200г
- молоко100мл
- яйцо2шт.
- хлеб белый1буханка
- сахар коричневый50г
Пищевая ценность
- Белки45г50.00% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы424г141.33% от дневной нормы
- Калории2116кКал88.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В кастрюлю насыпать белый сахар, влить молоко. Прогреть на среднем огне, постоянно помешивая, до полного растворения сахара.Помешивайте молоко непрерывно — сахар легко пригорает ко дну. - Шаг 2
Снять молоко с огня, перелить в широкую миску и дать немного остыть.Миска должна быть достаточно широкой, чтобы кусочки лежали в один слой. - Шаг 3
Пока молоко остывает, вырезать из батона 16 одинаковых кусочков хлеба без корочки — около 15 г каждый.Кусочки лучше вырезать одинаковой толщины — около 1,5–2 см — тогда пропитка будет равномерной. - Шаг 4
Вбить в остывшую молочно-сахарную смесь яйца по одному и хорошо взбить до однородной массы.Вбивайте яйца по одному, чтобы смесь не расслоилась. - Шаг 5
Шаг 5Выложить кусочки хлеба в смесь и оставить пропитываться, периодически переворачивая.Пропитывайте хлеб не менее пяти минут с каждой стороны — он должен хорошо набрать смесь. - Шаг 6
Разогреть духовку до 180 °C. Противень застелить силиконовым ковриком, выложить пропитанные кусочки хлеба и посыпать коричневым сахаром.Силиконовый коврик можно заменить пергаментом, смазанным небольшим количеством масла. - Шаг 7Шаг 7Выпекать 20–25 минут до золотистой карамельной корочки.Готовность проверяйте по цвету: сахар сверху должен карамелизоваться и стать светло-коричневым.
На заметку
Подавайте пирожные тёплыми сразу из духовки — тогда корочка хрустит, а мякиш остаётся мягким. Хранить в холодильнике до суток, перед подачей можно прогреть в духовке при 160 °C пять минут. По этому рецепту можно взять батон, хлеб для тостов или чиабатту — результат будет разным, но вкусным. Больше похожих идей с пошаговыми фото найдёте в разделе домашних десертов.Оценить549
0
Комментарии
16И правда 😃 пироженки!!! 🌺🍃🍃🍃
Аленушка, твои вчерашние работы и эти пирожные и панна-котта , невероятно красиво преподнесены! А как ты с карамелью управилась..ЗДОРОВО!!😍💖🌷🌷🌷
Я тоже сразу не поняла, что это из батона! 😄 Очень красиво, Аленушка! Спасибо за рецепт! 🌹
А мы всегда соленые гренки в детстве делали) 😊💖
Хи-хи, такие гренки в молоке с яйцом и сахаром сверху очень популярны были в моём дестве😊 вариант в виде пирожных, конечно, это круто!😍