Блинчики с голубым сыром дорблю и шампиньонами
Описание рецепта
Голубой сыр в начинке для блинов — неочевидное, но удачное решение. Дорблю даёт солоноватую, чуть острую ноту, которая отлично работает с поджаренными шампиньонами. Тесто на молоке с добавлением воды выходит жидким и послушным — блинчики получаются тонкими, почти прозрачными. Итальянские травы здесь не для декора: они реально меняют аромат начинки.Слово редактора
Тонкие жареные блинчики с начинкой из обжаренных шампиньонов и сыра дорблю — сытное блюдо с выраженным вкусом. Солоноватый голубой сыр хорошо оттеняет грибы, а итальянские травы добавляют аромат. Подойдёт на завтрак, лёгкий обед или как закуска. Блинное тесто замешивается на молоке с добавлением воды — так блинчики получаются особенно нежными.Пищевая ценность
- Белки49г54.44% от дневной нормы
- Жиры32г40.00% от дневной нормы
- Углеводы151г50.33% от дневной нормы
- Калории1083кКал45.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Налить молоко в миску, добавить яйца, муку, соль и немного воды. Взбить блендером до однородного теста без комочков.Вода в тесте делает блинчики тоньше и нежнее — добавляйте на глаз, пока консистенция не станет жидкой. - Шаг 2Шаг 2Разогреть сковородку. Смочить ватный диск в оливковом масле и смазать им дно и края сковородки.Смазывайте сковородку маслом перед каждым новым блином, иначе блинчики будут пригорать по краям.
- Шаг 3Шаг 3Вылить половником порцию теста на сковородку, распределить по дну. Жарить на среднем огне до появления светло-коричневой корочки, затем перевернуть и довести до готовности.Следите за огнём: слишком сильный — блины рвутся при переворачивании, слишком слабый — не подрумяниваются.
- Шаг 4Шаг 4Шампиньоны нарезать и обжарить на сковородке, хорошо поперчить.Шампиньоны жарьте без крышки, чтобы лишняя влага выпарилась и начинка не была водянистой.
- Шаг 5Шаг 5Дорблю нарезать небольшими кубиками, смешать с грибами, добавить итальянские травы.Дорблю хорошо плавится при контакте с тёплыми грибами — перемешивайте начинку, пока она ещё горячая.
- Шаг 6Шаг 6Завернуть начинку в готовые блинчики. При подаче украсить грибами и сушёной петрушкой.Подавайте сразу после сворачивания: блинчики с начинкой быстро теряют форму, если постоят.
- Шаг 7Шаг 7Затем перевернуть блинчик и ждать до готовности. ! Важно обильно смазывать сковородку оливковым маслом перед каждым новым блином!
- Шаг 8Шаг 8Шампиньоны нарезать и обжарить на сковородке, хорошо поперчить.
- Шаг 9Шаг 9Дорблю нарезать небольшими кубиками, смешать с грибами, добавить итльянские травы для аромата.
- Шаг 10Шаг 10Завернуть начинку в готовые блинчики, при подаче украсить грибами и сушёной петрушкой.
На заметку
Готовые блинчики подают горячими, украсив кусочками шампиньонов и щепоткой сушёной петрушки. Хранить в холодильнике можно до суток — перед подачей разогреть на сковородке под крышкой. Этот рецепт с фото подходит для тех, кто хочет разнообразить привычные блины несложной, но эффектной начинкой. Дорблю можно заменить другим голубым сыром — рокфором или горгонзолой.Оценить515
0
Комментарии
4Какая вкусная 😋 начинка у домашних 😌 блинчиков! 😉
Артём, да Вы - гурмЭ😊
обожаю такие блины! все съем одна...если вы не против! 😉
ого...мужчина блинчики жарит😃..моего сыночка тоже Артемка зовут....сыночек 5+