Кантучини с миндалем
Описание рецепта
Кантучини - особая разновидность печенья бискотти (переводится как "дважды запеченное"), распространенного в Тоскане. Оно готовится из муки, масла, яиц и сахара. В оригинальном рецепте добавляется миндаль, а сейчас можно встретить такие добавки как сухофрукты и шоколад. Печенье получается сухим и хрустящим, поэтому его подают с каким-нибудь напитком: чаем, кофе или десертным вином. Попробуйте ;)
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные1шт.
- яичные желтки1шт.
- сахарная пудра80г
- мука200г
- разрыхлитель1ч. л.
- ванилин1щепотка
- миндаль50г
- масло сливочное40г
- вино красное2ч. л.
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки43г47.78% от дневной нормы
- Жиры72г90.00% от дневной нормы
- Углеводы227г75.67% от дневной нормы
- Калории1719кКал71.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Яйцо, желток и сахарную пудру взбить до образования пены.
- Шаг 1
Добавить размягченное сливочное масло, еще взбить.
- Шаг 2
Всыпать муку с разрыхлителем и солью, продолжая взбивать.
- Шаг 3
Добавить миндаль, ванилин и красное вино.
- Шаг 4
Хорошо перемешать до однородности.
- Шаг 5
Из полученного теста сформировать 2 жгута, каждый надрезать на порционные кусочки толщиной 1-1,5 см.
- Шаг 6
Выпекать жгуты при 180*С 20 минут. Затем достать из духовки и нарезать на порционные кусочки.
- Шаг 7
Переложить печенье на противень и выпекать еще 10 минут до румяности.
- Шаг 8
Приятного аппетита! :)