Пирог «Банана-мама»

06 октября 2013

Время приготовления 1 ч

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Этим рецептом поделилась со мной несколько лет назад моя бывшая сотрудница. Она вышла замуж за итальянца и уехала к нему на родину. Там свекровь научила ее печь этот пирог. Что я вам скажу, это настоящая «Банана-мама»! Сводящий сума аромат банана и ванили сразу наполнит кухню! Сочетание вкусов настолько подходят друг другу, что, когда угощаешь пирогом кого-то в первый раз, всегда начинается оживленная дискуссия на эту тему! Все с огромным интересом начинают разбирать букет вкуса и запаха! Так интересно наблюдать за этим. Давайте приготовим пирог вместе!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
бананы4шт.
сметана250г
яичные желтки3шт.
масло сливочное100г
сахар3ст. л.
соль1щепотка
мука300г
разрыхлитель1ч. л.
ванилин1упаковка
сахарный песок3стакан

Пищевая ценность

Белки70г
77.78% от дневной нормы
Жиры157г
196.25% от дневной нормы
Углеводы1344г
448.00% от дневной нормы
Калории7054кКал
293.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Елена

Вера Кожевникова

Katrin

Юлия

bylat-olya

Наталья Зуева

Алёна Самойлова

troshkot

Анна Волейко

Darjushka Vladykina

Алеся Наруцкая

378138966

devochkasasha4

ЛН

Люба Никитина

logartos83

nanaprettysinger

ЕТ

Екатерина Титаренко

МО

Марина Овчинникова

Polina Suslonova

miravitaly

Шаги рецепта

Подготовка
Масло нарежьте.
Шаг 1
Добавьте муку и разрыхлитель. Все тщательно разомните руками до образования однородной крошки.
Шаг 2
Добавьте желтки, сахар, соль, ванилин. Замесите крутое тесто.
Шаг 3
Тесто положите в пакет или пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
Шаг 4
Раскатайте тесто между двумя слоями пленки. Я просто разрезаю пакет, в котором находилось тесто.
Шаг 5
С помощью пленки очень легко переместить тесто в форму.
Шаг 6
Бананы нарежьте дольками и выложите в форму на тесто.
Шаг 7
Сверху обильно смажьте сметаной. Поставьте в разогретую до 200°C духовку на 20 минут. В это время взбейте белки с сахарной пудрой.
Шаг 8
Достаньте пирог из духовки.
Шаг 9
Аккуратно выложите взбитые белки и поставьте в духовку еще на 3 минуты. Я при этом увеличиваю температуру до 220°C.
Шаг 10
Вот что должно получиться! Но если вдруг белок осядет, страшного ничего не произойдет, вкус от этого не станет хуже. Достаньте пирог из духовки, переложите на тарелку и сразу поставьте в холод.

Оценить4.952

Автор рецепта

marysa,автор рецепта

Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

SL
sh_liliya
Спасибо за рецепт. Пирог всегда идёт на ура! Только не поняла 2 пункта в рецепте. Сахар - 3 ст. л. И сахарный песок - 3 стакана. Это о чем? Сама в тесто ложу 3 ст. л. сахара. А для сахарной пудры достаточно 1 стакана. И 5 ст. л. холодной воды. Получается отличное тесто.
МО
Марина Овчинникова
Испекла вчера! Не ожидала такой вкусноты! 😍 Конечно, как тут многие пишут, я тоже добавила в тесто 3 ст. л. греческого йогурта и тесто слепилось! Муку тоже смешивала 70% пшеничной и 30% рисовой в общем объеме 250 гр. Остальное по рецепту. Тут самое вкусное - это начинка! Такая нежная. В взбитые белки не добавила лимонного сока, потом попробую с ним. Однозначно буду печь еще!
- 1
L
leraloskutova1993
Этот рецепт нашла ещё лет 5 назад. Теперь он является моим фирменным пирогом. Все всегда в восторге. Готовлю и с ягодами, и с фруктами. Всегда бомба. Спасибо автору. Единственное, что изменила: добавляю немного воды при замешивании теста, тогда оно легче и лучше раскатывается, имея более однородную слегка влажную текстуру.
IG
Ilya Grabovetsky
Спасибо за рецепт. Все получилось
Анастасия
Очень вкусный пирог, особенно в холодном ''исполнении''!! 😋 Не стала рисковать в тестом, а сразу внесла изменение в ингредиенты. Муки- 250гр, масла-110 гр и буквально 1 ст ложка молока. Получилось отлично