Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 12 июля
Все праздники
+ 1000
Готовим без отходовMAMADO
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 12 июля
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Лимонно-миндальный творожник
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
76
41047
2
Реклама

Пирог «Банана-мама»

Пирог «Банана-мама»
Пирог «Банана-мама»
Пирог «Банана-мама»
Пирог «Банана-мама»
Пирог «Банана-мама»
Пирог «Банана-мама»
Пирог «Банана-мама»
Приготовление
1 час
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Этим рецептом поделилась со мной несколько лет назад моя бывшая сотрудница. Она вышла замуж за итальянца и уехала к нему на родину. Там свекровь научила ее печь этот пирог. Что я вам скажу, это настоящая «Банана-мама»! Сводящий сума аромат банана и ванили сразу наполнит кухню! Сочетание вкусов настолько подходят друг другу, что, когда угощаешь пирогом кого-то в первый раз, всегда начинается оживленная дискуссия на эту тему! Все с огромным интересом начинают разбирать букет вкуса и запаха! Так интересно наблюдать за этим. Давайте приготовим пирог вместе! 

Пищевая ценность блюда

7053
кКал
300%
Белки70 г
Жиры157 г
Углеводы1343 г
% от дневной нормы
17 %
30 %
95 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
4 шт.
250 г
3 шт.
100 г
3 ст. л.
1 щепотка
300 г
1 ч. л.
1 упаковка
3 стакана
Крем
3 шт.
½ стакана

фотоотчеты к рецепту25

Добавить фотографию
еще21
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/11

Масло нарежьте.
Масло нарежьте.


На весь экран

# шаг 2/11

Добавьте муку и разрыхлитель. Все тщательно разомните руками до образования однородной крошки.
Добавьте муку и разрыхлитель. Все тщательно разомните руками до образования однородной крошки.


На весь экран

# шаг 3/11

Добавьте желтки, сахар, соль, ванилин. Замесите крутое тесто.
Добавьте желтки, сахар, соль, ванилин. Замесите крутое тесто.


На весь экран

# шаг 4/11

Тесто положите в пакет или пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
Тесто положите в пакет или пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.


На весь экран

# шаг 5/11

Раскатайте тесто между двумя слоями пленки. Я просто разрезаю пакет, в котором находилось тесто.
Раскатайте тесто между двумя слоями пленки. Я просто разрезаю пакет, в котором находилось тесто.


На весь экран

# шаг 6/11

С помощью пленки очень легко переместить тесто в форму.
С помощью пленки очень легко переместить тесто в форму.


На весь экран

# шаг 7/11

Бананы нарежьте дольками и выложите в форму на тесто.
Бананы нарежьте дольками и выложите в форму на тесто.


На весь экран

# шаг 8/11

Сверху обильно смажьте сметаной. Поставьте в разогретую до 200°C духовку на 20 минут. В это время взбейте белки с сахарной пудрой.
Сверху обильно смажьте сметаной. Поставьте в разогретую до 200°C духовку на 20 минут. В это время взбейте белки с сахарной пудрой.


На весь экран

# шаг 9/11

Достаньте пирог из духовки.
Достаньте пирог из духовки.


На весь экран

# шаг 10/11

Аккуратно выложите взбитые белки и поставьте в духовку еще на 3 минуты. Я при этом увеличиваю температуру до 220°C.
Аккуратно выложите взбитые белки и поставьте в духовку еще на 3 минуты. Я при этом увеличиваю температуру до 220°C.


На весь экран

# шаг 11/11

Вот что должно получиться! Но если вдруг белок осядет, страшного ничего не произойдет, вкус от этого не станет хуже. Достаньте пирог из духовки, переложите на тарелку и сразу поставьте в холод.
Вот что должно получиться! Но если вдруг белок осядет, страшного ничего не произойдет, вкус от этого не станет хуже. Достаньте пирог из духовки, переложите на тарелку и сразу поставьте в холод. 


поделиться фото
4.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 78
Отправить
Марина Овчинникова
👍
1
Марина Овчинникова
2 года назад

Испекла вчера! Не ожидала такой вкусноты! 😍
Конечно, как тут многие пишут, я тоже добавила в тесто 3 ст. л. греческого йогурта и тесто слепилось! Муку тоже смешивала 70% пшеничной и 30% рисовой в общем объеме 250 гр. Остальное по рецепту. Тут самое вкусное - это начинка! Такая нежная. В взбитые белки не добавила лимонного сока, потом попробую с ним. Однозначно буду печь еще!

leraloskutova1993
leraloskutova1993
2 года назад

Этот рецепт нашла ещё лет 5 назад. Теперь он является моим фирменным пирогом. Все всегда в восторге. Готовлю и с ягодами, и с фруктами. Всегда бомба. Спасибо автору. Единственное, что изменила: добавляю немного воды при замешивании теста, тогда оно легче и лучше раскатывается, имея более однородную слегка влажную текстуру.

Ilya Grabovetsky
Ilya Grabovetsky
2 года назад

Спасибо за рецепт. Все получилось

Анастасия
Анастасия
3 года назад

Очень вкусный пирог, особенно в холодном ''исполнении''!! 😋
Не стала рисковать в тестом, а сразу внесла изменение в ингредиенты. Муки- 250гр, масла-110 гр и буквально 1 ст ложка молока.
Получилось отлично

e.beznogova
e.beznogova
3 года назад

У меня тесто тоже не получилось вымесить, добавила водички и все вышло. Я не любитель бананов, в след раз буду творог ложить. А так все вкусно

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.