Пирог "Банана-Мама"
Приготовление
30 минут
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Этим рецептом поделилась со мной несколько лет назад, моя бывшая сотрудница. Она вышла замуж за итальянца и уехала к нему на родину. Там свекровь научила ее печь этот пирог. Что я вам скажу... это настоящая "Банана-Мама"!!!! Обалденный!!! Сводящий сума аромат банана и ванили, еще при первых веяниях из духовки! Сочетание вкусов на столько подогнаны друг к другу и так интересно скомпанованы, что когда угощаешь первый раз когобы то нибыло, всегда начинается оживленная дискуссия на эту тему! Все с огромным интересом... делая умный вид, смакуя и "раскатывая по небу", начинают разбирать букет вкуса и запаха! так интересно наблюдать за этим))) Ну да давайте уже пробовать скорее!! Приятного аппетита!
Ингредиенты
3-4 переспелых банана
250 г сметаны
тесто:
3 желтка
100 г сливочного масла
2-3 ст.л. сахара
щепотка соли
300 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
1 пакетик ванилина
3 белка и 1/2 стакана сахарного песка или пудры для крема
фотоотчеты к рецепту11
еще 7
На весь экран
шаг 1
Масло настрогать.
На весь экран
шаг 2
Добавить муку и разрыхлитель. Все тщательно размять руками до образования однородной крошки.
На весь экран
шаг 3
Добавить желтки, сахар, соль, ванилин. Замесить крутое тесто.
На весь экран
шаг 4
Тесто положить в пакет или пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
На весь экран
шаг 5
Раскатать тесто между двумя слоями пленки. Я, просто разрезаю пакет в котором находилось тесто.
На весь экран
шаг 6
С помощью пленки очень легко тесто переместить в форму.
На весь экран
шаг 7
Бананы, почистить, порезать дольками и выложить в форму на тесто.
На весь экран
шаг 8
Сверху помазать сметаной. Поставить в разогретую до 200* духовку на 20 минут. В это время взбиваем белки с сахарной пудрой!
На весь экран
шаг 9
Достаем пирог из духовки.
На весь экран
шаг 10
Аккуратно выкладываем взбитые белки и ставим в духовку еще на 3 минуты. Я, при этом, градус увеличиваю до 220.
На весь экран
шаг 11
Вот что должно получиться! Но если вдруг белок осядет, страшного ничего не произдет, вкус от этого не станет хуже)) Пирог достаем из духовки, перекладываем на тарелку и сразу ставим в холод! Подавать холодным!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Люди пишут, что рецепт неверный, но я думаю, что может все зависеть и от разных ингредиентов. Когда первый раз делала пирог, тесто действительно плоховато замешивалось и я добавила немного белка, все замешалось и получился очень хороший вкусный пирог) а вот второй раз взяла другое масло, да и яйца снова мелкие попались, и вот ни в какую не замешивается... добавила белок и каплю молока, так и осталось частично крошкой, сколько я ни разминала...кинула в холодильник, посмотрим, что выйдет. Надеюсь, будет такой же классный, как в первый раз, если не напортачила с тестом))
Пирог огонь!!! Просто райский на вкус😋 Тесто действительно не удаётся вымесить "в шар" из предложенных ингридиентов, я добавила туда 1 белок, и всё получилось, на крем 2 оставшихся вполне достаточно. Спасибо за рецепт!!!
У меня тесто в первый раз тоже не получилось. А в этот я добавила в тесто 2 ложки сметаны, и песня. Тесто просто суперское, и раскаталось моментом
Рецепт замечательный,пекла 4 раза и всё успешно получилось.Тесто действительно не раскатывается, но я и не стала заморачиваться.Выложила в форму, распределила его, и просто напросто прижала его к форме и подняла бортики.А когда спёкся никто и не скажет что тесто небылораскатано.ОЧЕНЬ вкусный пирог !!!
Я тоже так делаю, смысла не вижу его раскатывать.
Распределяю прямо в форме:)
Спасибо За рецепт очень вкусно семья заценила делаю очень часто получается всегда