Цыпленок по-сицилийски

Цыпленок по-сицилийски

Время приготовления 1 ч 20 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Очень пикантное блюдо в итальянском стиле с необычным цитрусовом соусом. Мясо получается нежное и сочное и совсем не жирное, т.к. цыпленок сам по себе практически постный)))) Соус освежает все блюдо, придавая легкую кислинку. Хорошо подойдет также к рыбе на гриле или запеченной в духовке в фольге. Наш воскресный сицилийский ужин удался на славу))).

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки196г
    217.78% от дневной нормы
  • Жиры236г
    295.00% от дневной нормы
  • Углеводы45г
    15.00% от дневной нормы
  • Калории3077кКал
    128.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Лоранталаса
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Софья79

Шаги рецепта

  • Подготовка Для начала приготовить масло для фарширования цыпленка. Выложить в миску мягкое масло, добавить паприку, листики тимьяна, соус чили (можно и чайную ложку, если любите острое), чеснок через пресс, соль.
    Для начала приготовить масло для фарширования цыпленка. Выложить в миску мягкое масло, добавить паприку, листики тимьяна, соус чили (можно и чайную ложку, если любите острое), чеснок через пресс, соль.
  • Шаг 1 Все тщательно взбить до однородности, удобно деревянной ложкой и отставить в сторону.
    Все тщательно взбить до однородности, удобно деревянной ложкой и отставить в сторону.
  • Шаг 2 Цыпленка разрезать на части (спинку я не использую), стараясь не повредить кожу. Масло со специями равномерно распределить под кожей каждой части и особенно грудки (получится сочная). Выложить кусочки в форму, застеленную фольгой или пергаментом, поставить в разогретую до 200 С духовку на 45-50 минут. Периодически поливать выделившимся соком с маслом.
    Цыпленка разрезать на части (спинку я не использую), стараясь не повредить кожу. Масло со специями равномерно распределить под кожей каждой части и особенно грудки (получится сочная). Выложить кусочки в форму, застеленную фольгой или пергаментом, поставить в разогретую до 200 С духовку на 45-50 минут. Периодически поливать выделившимся соком с маслом.
  • Шаг 3 Тем временем приготовить соус. Лимон и апельсин обдать кипятком, срезать цедру экономкой (чтобы не было белой части), можно конечно натереть на мелкой терке, но так соус получится точно без горечи.
    Тем временем приготовить соус. Лимон и апельсин обдать кипятком, срезать цедру экономкой (чтобы не было белой части), можно конечно натереть на мелкой терке, но так соус получится точно без горечи.
  • Шаг 4 Цедру нарезать очень мелко, выжать сок из обоих цитрусовых, добавить все в сотейник вместе с солью и молотым черным перцем. Довести до кипения, убавить огонь, уварить соус до загустения, добавить маслины и прогреть еще пару минут.
    Цедру нарезать очень мелко, выжать сок из обоих цитрусовых, добавить все в сотейник вместе с солью и молотым черным перцем. Довести до кипения, убавить огонь, уварить соус до загустения, добавить маслины и прогреть еще пару минут.
  • Шаг 5 На большое блюдо вылить соус, на верх выложить готовые кусочки цыпленка, украсить рубленой зеленью. Очень хорошо дополняет овощной салат из капусты, огурцов, перца и лука, заправленный оливковым маслом, винным уксусом и апельсиновым соком.
    На большое блюдо вылить соус, на верх выложить готовые кусочки цыпленка, украсить рубленой зеленью. Очень хорошо дополняет овощной салат из капусты, огурцов, перца и лука, заправленный оливковым маслом, винным уксусом и апельсиновым соком.
Оценить554
0

Автор рецепта

КатеринаКатерина,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

27
Оставить комментарий
  • Катерина
    КатеринаАвтор рецепта

     Соня, ты умничка, спасибо большое за фоточку! мне очень приятно!😍😘

    • Софья79
      Софья79

       Катюша, вот, как и обещала, добавляю фото, готовила твою курочку еще раз, только теперь у меня не оказалось паприки, пришлось другие специи добавить, но все равно получилось снова очень и очень вкусно!!!😘💖😋

      • Софья79
        Софья79

         Катюша, огромное спасибо тебе за рецепт, мы только что поужинали твоей чудесной сочной курочкой, в соус добавила апельсинового варенья чуточку и пару ложек куриного бульона - получилось в самый раз, очень приятная кислинка и оливки наилучшим образом вписываются во всю эту красоту!!! Поразило то, что, как ты и говорила, даже белое мясо было - ну очень сочное!!! Прости, что я без фото отчитываюсь (по-моему, у меня это впервые😳), но я так с ужином припозднилась, что не стала мучать своих ожиданием, решив, что такую прелесть приготовлю еще не раз!!!!!💗😋😋😋😘

        • Лоранталаса
          Лоранталаса

           Катя, спасибо за чудесный рецепт цыпленка!💐😊 Готовила уже дважды. Делюсь впечатлениями. Гармонично подобранный состав специй для масла придают цыпленку нежный сливочный вкус. Бесподобный соус! 😋Первый раз готовила из большого апельсина и половинки лимона (больше не было), с добавлением чайной ложки конфитюра из айва с апельсиновым соком. Очень понравилось сочетание вкусов. Фруктовый, цитрусовый, кисло-сладкий и слегка острый. Вкусно! Запекала в стеклянной форме. Во второй раз положила целый лимон и готовила в форме из нержавейки. Соус, на мой вкус, получился слишком кислый. В тонкой форме цыпленок больше поджарился, но мне больше понравился его вкус в первом варианте. Более нежный. Рекомендую всем! 🍀

          • Т
            Т

             Вот 😃 так ужин))), 😍 ресторанный!!! 😄

            Оставить комментарий