Кростата с джемом и творожным сыром
Описание рецепта
Кростата — это песочный пирог итальянской кухни с разнообразными начинками: сладкими и несладкими. Этот пирог может быть открытым, а может быть и с решеткой из полосочек теста. Название пирога происходит от слова crosta, что означает «корочка».
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливочное масло85г
- сахар10г
- яйца куриные1шт.
- яичные белки1шт.
- сметана3ст. л.
- пшеничная мука210г
- кукурузная мука70г
- овсяная мука100г
- разрыхлитель2ч. л.
- соль0.5ч. л.
- сыр буко155г
- джем200г
- картофельный крахмал6ч. л.
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы92г30.67% от дневной нормы
- Калории637кКал26.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Растереть масло с сахаром.
- Шаг 1
Добавить яйцо, желток и сметану, взбить до однородной массы.
- Шаг 2
Смешать сухие ингредиенты.
- Шаг 3
Всыпать муку к масляной смеси и немного взбить миксером.
- Шаг 4
Тесто получается мягким, но держит форму.
- Шаг 5
Тесто разделить на две части (2/3 +1/3). Большую часть теста переложить в форму и распределить по дну формы.
- Шаг 6
Нанести тонким слоем творожный сыр.
- Шаг 7
Джем смешать с крахмалом, выложить на творожный сыр.
- Шаг 8
Из меньшей части сделать решетку для пирога или вырезать формочкой фигурки. Смазать белком.
- Шаг 9
Выпекать 30–35 минут, до зарумянивания.