Особенности рецепта: Салат из сладкого перца с салями и бальзамической заправкой

🟢 Быстро 🔥 308 ккал 🟡 20 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор Галиюша.

Салат из сладкого перца с салями и бальзамической заправкой

05 июля 2026

Время приготовления 20 мин

Описание рецепта

Этот салат собирается за десять минут, а на столе выглядит так, будто вы потратили значительно больше времени. Бальзамический уксус с оливковым маслом делают заправку одновременно кислой и мягкой, а свежий базилик вытягивает всё на другой уровень. Салями придаёт плотность и лёгкую солёность — с ней салат вполне самодостаточен без хлеба и гарнира. Люблю такой вариант летом, когда перец сладкий и сочный сам по себе.

Слово редактора

Лёгкий салат в итальянском стиле: сладкий перец, помидоры и салями дополнены свежим базиликом и заправлены смесью бальзамического уксуса с оливковым маслом. Подходит как самостоятельная закуска или дополнение к мясным блюдам. Вместо обычных помидоров удобно использовать черри — они держат форму и дают меньше сока.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
базилик0.5пучок
бальзамический уксус4ст. л.
соль1щепотка
оливковое масло5ст. л.
салями80г

Пищевая ценность

Белки5г
5.56% от дневной нормы
Жиры31г
38.75% от дневной нормы
Углеводы3г
1.00% от дневной нормы
Калории308кКал
12.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Отзывы пользователей по рецепту

Добавить отзыв

Галиюша

50🔥

пользователя каждый день изучают этот рецепт

Поделитесь результатом, ваш опыт поможет другим

Добавить отзыв

Шаги рецепта

Шаг 1
Перец вымыть, разрезать вдоль пополам, удалить сердцевину с семенами и нарезать поперёк тонкими полосками.
Полоски перца толщиной около трёх миллиметров — оптимальный размер: они хорошо пропитываются заправкой и не теряют хруст.
Шаг 2
Помидоры вымыть и нарезать дольками.
Если берёте черри, просто разрежьте их пополам — форма лучше сохраняется, сока меньше.
Шаг 3
Базилик вымыть, обсушить, оборвать листики от стеблей и нарезать полосками.
Базилик лучше рвать или нарезать прямо перед подачей — так он не чернеет.
Шаг 4
Шаг 4
Перец, помидоры и базилик смешать в миске.
Пробуйте заправку перед добавлением в салат: количество уксуса можно скорректировать под свой вкус.
Шаг 5
Шаг 5
Бальзамический уксус смешать с оливковым маслом и солью, заправить салат.
Заправляйте салат непосредственно перед подачей, иначе перец даст сок.
Шаг 6
Шаг 6
Салями нарезать тонкими ломтиками, затем полосками, добавить в салат и осторожно перемешать.
Выбирайте салями с плотной текстурой — мягкие сорта при нарезке полосками расползаются.

На заметку

Подавайте сразу после приготовления — перец и помидоры быстро дают сок. Этот рецепт хорошо смотрится на фото: яркие полоски перца, зелень базилика и бордовая салями. Хранить заправленный салат не рекомендуется — он теряет текстуру. Если готовите заранее, держите компоненты и заправку отдельно и соединяйте перед подачей.