Рулетики из цукини с курицей и сыром в духовке
Описание рецепта
Такие рулетики получаются очень сочные, ароматные благодаря сыру и диетические за счет того, что пластинки цукини не обжариваются, а запекаются в духовке! Ну, а сочетание овощей, курицы и сыра не оставляет сомнений в том, насколько они вкусные! У меня этот рецепт всегда в ходу, когда хочется чего-то легкого, но сытного — курица в сливках получается очень нежной, а цукини можно заменить кабачками, если под рукой они. Отлично подойдет и на праздничный стол, и на обычный ужин.Слово редактора
Рулетики из цукини с курицей и сыром — блюдо на основе запеченных, а не обжаренных овощных пластин, что делает его более легким. Курица предварительно маринуется в сливках, за счет чего остается сочной после духовки. Начинка из сыра и куриного филе заворачивается в цукини и допекается при 180 °C. Вариативность рецепта позволяет заменить цукини кабачками, а сыр — любым плавящимся сортом по вкусу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- цукини1шт.
- сливки 10–20%80мл
- сыр50г
- соль1щепотка
- перец черный молотыйпо вкусу
- куриные грудки0.5шт.
- базилик сушеный0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории135кКал5.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриное филе распластать, надрезая мясо в особо толстых местах. Отбить. Посолить и поперчить.Отбивайте филе через пленку, чтобы не порвать мясо, и надрезайте именно толстые участки для равномерной толщины. - Шаг 2
Залить сливками и оставить на 20–30 минут.Время в сливках можно увеличить до часа — филе станет еще мягче и сочнее после запекания. - Шаг 3
Цукини нарезать пластинами толщиной 3–4 мм, посолить. Противень щедро смазать растительным маслом, положить пластинки цукини и запечь в духовке 3–5 минут до мягкости.Толщина пластин важна: слишком тонкие развалятся при сворачивании, слишком толстые не согнутся аккуратно. - Шаг 4
Цукини станут мягкими и будут легко гнуться. Сыр Джюгас натираем на крупной терке.Проверяйте гибкость пластин перед сворачиванием — недопеченные будут ломаться, а не гнуться. - Шаг 5
Куриное филе вынимаем из сливок, нарезаем полосками. На пластинку цукини посыпаем немного сыра, затем кладем полоску куриного филе, сверху — снова сыр, но уже побольше.Не жалейте сыра на верхний слой — при запекании он расплавится и скрепит рулетик изнутри. - Шаг 6
Заворачиваем рулетиком и укладываем в жаропрочную форму швом вниз. Делаем остальные рулетики. Сверху посыпаем молотым сушеным базиликом.Укладывайте рулетики плотно друг к другу швом вниз, чтобы они не разворачивались во время выпечки. - Шаг 7
Ставим запечься в разогретую до 180°C духовку на 25 минут.Если верх подсыхает быстрее, чем пропекается начинка, накройте форму фольгой на часть времени. - Шаг 8
Подаем горячими. Приятного аппетита!Дайте рулетикам постоять пару минут после духовки — так сыр внутри слегка стабилизируется и не растечется при подаче.
Комментарии
24Хороший и довольно простой рецепт. Спасибо.
Отличный диетический рецепт)
Очень нежное решение))) 😌💗🌸
Приготовила рулетики, только из баклажан! Очень-очень вкусно! Горячими они вообще сказочны!😍💐💐💐
Танюш твоей кулинарной фантазии можно только позавидовать. 😃