"Торт "Тенерина" и мороженое из маскарпоне
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Торт "Тенерина" или La torta Tenerina родом из провинции Феррара. Но впервые я его попробовала во Флоренции. Этот десерт находка для любителей шоколада. Обычно его подают со взбитыми сливками или заварным кремом, но мне больше всего нравится вариация с мороженым из маскрапоне. Сочетание шоколада со сливочно-сырным вкусом...Это фантастика!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- маскарпонепо вкусу
- сливки23мл
- сахарная пудра60г
- шоколад горький200шт.
- яйцо3шт.
- сахар150г
- масло сливочное100г
- пшеничная мука60стакан
- молоко3ст. л.
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки198г220.00% от дневной нормы
- Жиры611г763.75% от дневной нормы
- Углеводы1571г523.67% от дневной нормы
- Калории12562кКал523.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Е&
Елена &&&
Шаги рецепта
- Подготовка
Мороженое лучше приготовить заранее: Сливки взбить с сахарной пудрой, добавить маскарпоне. Полученную смесь переложить в контейнер для замораживания и поставить в холодильник на 1 ч. Затем выложить смесь из контейнера и взбивать 4 мин., снова переложить в контейнер и поставить в холодильник еще на 1 ч. - Шаг 1
Готовим торт: Растворить куски измельченного шоколада на паровой бане. Сливочное масло порезать кубиками и медленно вводить их в шоколадную смесь пока масса не станет однородной. Затем снять с огня и дать смеси немного остыть. - Шаг 2
Отделить желтки от белков. Взбить желтки с половиной сахара, пока смесь не станет воздушной. Добавить шоколадную массу, молоко, муку и все хорошо перемешать. - Шаг 3
Отдельно взбить яичные белки, щепотку соли и оставшийся сахар до образования пены. - Шаг 4
Деревянной лопаткой аккуратно ввести смесь в шоколадную массу помешивая. - Шаг 5
Смазать форму для торта сливочным маслом, обсыпать мукой и вылить туда шоколадную смесь. - Шаг 6
Выпекать 25-30 минут в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов C, затем выключить духовку и дать торту остыть, оставив дверцу духовки приоткрытой. После того как тот остынет, аккуратно достать его из формы и посыпать сахарной ванильной пудрой.
Оценить528
0
Автор рецепта
Что готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Что будет, если есть сало каждый день: гастроэнтеролог назвал допустимую порцию продукта
"Мягкое и эластичное": тесто для вареников и пельменей теперь делаю только так — супер-рецепт из коллекции "Едим Дома"
Вызывает воспаление даже у здоровых людей: этот популярный "диетический" продукт вовсе не безобиден — ученые
Комментарии
5Вкуснейший дуэт))) 😊😃😌
Спасибо за внимание к моему рецепту 😊
Шоколадный десерт с мороженым - это наслаждение!!!😋😋😋😊
Здорово, про мороженое беру на заметку)))
Юлия, замечательный рецепт как мороженого, так и пирога👌сочетание тоже! Голосую за великолепный десерт и Ваш труд💖