Итальянский десерт Бонет (Bonèt)
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Сегодня я хотела бы вас познакомить с традиционным десертом итальянского региона Пьемонте, традиционно готовящийся из печенья амаретти и какао. Существует несколько версий происхождения названия этого блюда. По одной из версий слово "bonèt" на пьемонтском диалекте означает "шляпа" . Поскольку шляпу одевают в последнюю очередь перед выходом из дома, так и десерт подают в завершение трапезы.Другая версия происхождения десерта гласит, что Бонет получил свое название от формы, в которой он готовился, которая называлась bonеt и формой напоминала колпак повара.
Ингредиенты
Миндальное печенье Амаретти (Amaretti) - 100 г +на украшение
горький какао-порошок - 50 г
яичные желтки - 10 шт.
ром или ликер Amaretto - 125 мл
молоко - 700 мл
сахар - 150 г
Карамель:
сахар -100 г
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Карамель: Расплавить сахар на сковороде до янтарного цвета (Не мешать!!!). На дно формы вылить карамель и равномерно распределить её по всей поверхности.
На весь экран
шаг 2
Миндальное печенье измельчить в миксере. Какао просеять и соединить с измельчённым печеньем.
На весь экран
шаг 3
Миксером взбить желтки с сахаром до пышной пены.
На весь экран
шаг 4
Не прекращая взбивать, влить ром, молоко комнатной температуры, добавить измельчённое печенье с какао, хорошо перемешать. Масса должна получится жидкая.
На весь экран
шаг 5
Затем вылить массу на карамель и поставить форму в глубокий противень, наполненный горячей водой (вода должна доходить до 2/3 высоты формы).
На весь экран
шаг 6
Выпекать в разогретой до 180°С духовке 50 минут. Десерт будет готов, когда масса начнёт отставать от стенок. Вынуть форму из духовки и остудить до комнатной температуры.
На весь экран
шаг 7
Остывший десерт поставить на несколько часов в холодильник. Затем провести горячим феном по форме или опустить форму в горячую воду, выложить десерт на блюдо. Приятного аппетита:
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Ням-ням.pooh_lol
Именно так!!!pooh_lolСпасибо,что заглянули!!🌺
Шикарная 😎 итальянская выпечка!!! 😃😃😃
Танюша,спасибо!!!😘Всё гениальное...простоpooh_lolpooh_lol
Шоколадное блаженство!))😍
Оля,спасибо!!!здесь столько вкусов,но всё так гармонично и нежно😘🌸🌸🌸
Какой интересный десерт!💐
Вика,спасибо!!!!Очень приятно слышать такое от тебя!!🌺😃
Ириша, какой нежный десерт и со своей удивительной историей!😋😍😋
Викуша,да,и десерт со своей историей,впрочем .....как и всё в Италии!!Спасибо огромное за отзыв!!😘🌺🌺🌺