Кростата с рикоттой и шоколадом
Описание рецепта
Простой в выпечке и очень вкусный пирог с начинкой из традиционного итальянского сыра рикотта с добавлением шоколада и изюма.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука250г
- сахар125г
- масло сливочное125г
- яйцо2шт.
- соль1щепотка
- рикотта400г
- сахарная пудра200г
- шоколад горький50шт.
- изюм1горсть
- ванилинпо вкусу
- ромпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки396г440.00% от дневной нормы
- Жиры1940г2425.00% от дневной нормы
- Углеводы2950г983.33% от дневной нормы
- Калории30931кКал1288.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Сливочное масло комнатной температуры растереть с сахаром, солью, яйцом до однородной массы, постепенно добавить просеянную муку, замесить тесто. Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 30-35 мин.
- Шаг 1
Начинка: к рикотте добавить сахарную пудру, ванилин, ромовую эссенцию, яйцо и хорошо перемешать с помощью венчика. Изюм ошпарить кипятком, слить воду, обсушить на полотенце. Шоколад нарезать мелкими кусочками. Добавить к рикотте и аккуратно перемешать.
- Шаг 2
Достать тесто из холодильника, отделить примерно четверть для украшения. Остальное тесто раскатать в круг на бумаге для выпечки, перенести в форму, оформить бортик.
- Шаг 3
Аккуратно распределить начинку. Из оставшегося теста сформовать полосочки и украсить верх кростаты в виде решеточки.
- Шаг 4
Выпекать 40-45 минут при температуре 180 градусов. Готовый пирог достать из духовки и полностью остудить. Приятного вам чаепития!