Шоколадные брауни от Лорейн Паскаль — насыщенный вкус без лишних усилий
Описание рецепта
Рецептов брауни существует огромное количество. Этот прекрасен своей простотой, быстротой и универсальностью - можно легко экспериментировать с добавками, получая новые оттенки вкуса. Кстати, о вкусе: очень насыщенный и шоколадный, а консистенция у пирожных нежная и чуть влажная, как и полагается настоящим брауни. Для меня это лучший рецепт истинных шоколадных брауни.Слово редактора
Брауни по рецепту Лорейн Паскаль — американская классика в простом исполнении. Основа — горький шоколад и сливочное масло, которые дают насыщенный вкус и характерную влажную текстуру. Сверху можно добавить орехи, сухофрукты или кусочки печенья — рецепт легко адаптируется под то, что есть дома. Подходит для будничного перекуса и для стола к чаю.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное165г
- шоколад темный200г
- яйцо3шт.
- сахар165г
- мука2ст. л.
- какао-порошок1ст. л.
- ванилинпо вкусу
- соль1щепотка
- шоколадная стружкапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки44г48.89% от дневной нормы
- Жиры228г285.00% от дневной нормы
- Углеводы313г104.33% от дневной нормы
- Калории3490кКал145.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Масло и шоколад растопить на водяной бане, затем остудить до комнатной температуры.Шоколад не должен быть горячим, когда попадёт к яйцам, — иначе они свернутся. - Шаг 2Шаг 2Яйца взбить с сахаром до однородности, добавить ванилин и остывшие масло с шоколадом, перемешать.Взбивать яйца с сахаром удобно миксером — масса должна посветлеть и слегка увеличиться в объёме.
- Шаг 3Шаг 3Ввести муку, какао и соль. Аккуратно перемешать лопаткой движениями снизу вверх.Не вымешивайте тесто интенсивно — от чрезмерного перемешивания брауни теряют влажную текстуру.
- Шаг 4Шаг 4Тесто вылить в прямоугольную форму, застеленную бумагой для выпечки.Бумага должна выступать за края формы — так брауни легко достать после остывания.
- Шаг 5Шаг 5Сверху выложить грецкие орехи или выбранные добавки.Вместо грецких орехов подойдут любые орехи, чернослив, финики, изюм или раскрошенное шоколадное печенье.
- Шаг 6Шаг 6Выпекать при 180 °C в течение 25–30 минут. Дать пирожным остыть в форме, затем нарезать на квадраты.Готовность проверяйте зубочисткой: она должна выходить с влажными крошками, но не с сырым тестом.
- Шаг 7Шаг 7Украсить варёной сгущёнкой и шоколадной стружкой или просто посыпать сахарной пудрой.Нарезайте только полностью остывшие брауни — тёплые будут крошиться и терять форму.
- Шаг 8Шаг 8Украсить вареной сгущенкой и шоколадной стружкой. Можно просто посыпать сахарной пудрой.
Комментарии
5Брауни 😎 со сгущёнкой-вот это я понимаю))) 😆💗
Всегда к вашим услугам!
Аппетитные брауни!😋😋😋Обязательно воспользуюсь рецептом!😊 спасибо, что поделились!🌺🌺🌺
Благодарю! На вкус они также изумительны.
Очень вкусные брауни!😋 Так привлекательно и аппетитно выглядят!😍😋🌹🌹🌹🌹🌹