Картофель "дукезе" (patate duchesse)
Описание рецепта
Простой рецепт запеченного картофельного пюре с пармезаном в праздничном исполнении.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель300г
- пармезан30г
- масло сливочное30г
- яйца куриные1шт.
- орех мускатный1щепотка
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории168кКал7.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Картофель моем, отвариваем в кожуре и добавляем после закипания немного соли.
- Шаг 1
Готовому картофелю даем остыть, затем очищаем его и пюрируем .
- Шаг 2
В картофельное пюре добавляем растопленное сливочное масло,
- Шаг 3
натертый на мелкой терке пармезан, так же по вкусу солим, перчим и добавляем мускатный орех,
- Шаг 4
перемешиваем все, в конце кладем желток и еще раз тщательно вымешиваем.
- Шаг 5
Противень застилаем пергаментной бумагой, а нее, используя кондитерский мешок с насадкой звездочка, выдавливаем пирамидки 4-5 см в диаметре. Выпекаем при температуре 200 гр. около 15 минут до зарумянивания.
- Шаг 6
Подавать как гарнир или как самостоятельное блюдо. Будьте уверены, что ваши гости по достоинству оценят такую картошечку! Приятного аппетита!