Кашателли (casciatelli)
Описание рецепта
Итальянские закусочные пирожки с сыром из региона Молизе (южная Италия). Идеальны с бокалом прохладного белого игристого вина, или...с чашечкой горячего
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука200г
- яйцо1шт.
- молоко50г
- масло растительное13г
- сахар0.5ч. л.
- разрыхлитель0.5ч. л.
- яичные желтки1шт.
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории33кКал1.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Сделаем тесто. Соединяем яйцо, молоко, масло, сахар.
- Шаг 1
Добавляем просеянную с разрыхлителем муку, перемешиваем, замешиваем тесто.
- Шаг 2
Тесто получается не липкое, мягкое.
- Шаг 3
Раскатываем тесто довольно тонко, примерно 2 мм толщиной.
- Шаг 4
Стаканом вырезаем круги (у меня диаметром 8 см). С одной стороны круга делаем надрез.
- Шаг 5
Делаем начинку: соединяем тёртый сыр с яйцом и белком, перчим.
- Шаг 6
Начинку выкладываем на противоположную от разреза сторону теста.
- Шаг 7
Соединяем половинки, прижимаем края. Разрез должен оказаться сверху.
- Шаг 8
Выкладываем на антипригарный лист. Выпекаем при 180*С примерно 10-12 минут. Время зависит от толщины теста.
- Шаг 9
Bon Appetit!!!