Особенности рецепта: Панини с тунцом и капрезе на багете

🟢 Быстро 🔥 1453 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Sashen'ka.

Панини с тунцом и капрезе на багете

06 октября 2026

Время приготовления

Sashen'kaАвтор рецепта

Описание рецепта

Если Вы думаете, что в Италии не едят сэндвичи, то Вы заблуждаетесь...Едят и еще как, только называются они Панини (panino imbottito) то есть итальянский закрытый бутерброд. я сегодня предлагаю Вашему вниманию 2 варианта панини=) Удобно, что оба варианта готовятся из одного багета без духовки и плиты — отличная идея для перекуса на пикнике или быстрого обеда на работе. Если под рукой нет тунца в масле, консервы в собственном соку тоже подойдут, просто добавьте немного растительного масла.

Слово редактора

Панини — итальянский закрытый сэндвич на багете, в этом рецепте сразу два варианта начинки. Первый строится на тунце, вареных яйцах и луке, второй повторяет вкус салата капрезе — помидоры, моцарелла и базилик с черным перцем. Готовка не требует термической обработки: багет просто разрезают и наполняют слоями, а масло используют для смазывания начинки и хлеба. Такой формат легко масштабировать под количество гостей и менять начинку по вкусу.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки103г
114.44% от дневной нормы
Жиры62г
77.50% от дневной нормы
Углеводы131г
43.67% от дневной нормы
Калории1453кКал
60.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Багет режем пополам, а затем вдоль.
Разрезайте багет не до конца, чтобы получился карман — так начинка не выпадет при подаче.
Шаг 2
Начнем с ПИНИНИ С ТУНЦОМ Выкладываем салатные листья, затем нарезанные вареные яйца.
Яйца лучше остудить перед нарезкой, тогда они не разваливаются и режутся аккуратными кружочками.
Шаг 3
Сверху кладем тунец. Если у вас тунец консервированные в масле то просто выкладываем на яйца... Если тунец в собственном соку, то его необходимо сбрызнуть маслом. Сверху тонкие колечки лука и накрываем второй частью булочки.
Лук можно предварительно замариновать в холодной воде на пару минут, чтобы убрать резкость.
Шаг 4
ПИНИНИ КАПРЕЗЕ На одну сторону багета выкладываем листики базилика,на них тонко нарезанный помидор. я сверху добавляю свеже молотый черный перец. Если хотите модно посолить.
Помидоры нарезайте непосредственно перед сборкой — так они не дадут лишнего сока и багет не размокнет.
Шаг 5
Далее тонко нарезанная моцарелла. Сбрызгиваем маслом и накрываем второй частью багета.
Моцареллу проще резать, если она слегка охлаждена — так ломтики получаются тоньше и не расползаются.
Шаг 6
Все готово. Угощайтесь!!!
Панини удобно разрезать пополам перед подачей — так видно начинку и легче есть руками.

На заметку

Оба панини подают сразу после сборки, пока багет хрустящий, а начинка свежая. Хранить готовый сэндвич не стоит — овощи и яйцо быстро дают влагу, багет размокает. Тунец можно заменить куриной грудкой или ветчиной, а моцареллу — сулугуни. Частая ошибка — резать помидоры заранее: они пускают сок и портят текстуру хлеба.