+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама
Рецепт дня

Пиццеты

Пиццеты
Пиццеты
Пиццеты
Пиццеты
Пиццеты
59037 ed4 square100
Пиццеты
Пиццеты
Пиццеты
Пиццеты
Приготовление
1 час и 30 минут
Рецепт на:
5 персон
 
ОПИСАНИЕ

Как утверждают некоторые источники - это блюдо можно отнести к итальянской кухне, именно там возникла традиция готовить пиццеты. Впрочем, прочитав название, не остается сомнений. Меня этот рецепт привлек своей экстравагантностью, черным цветом хлебного теста и контрастным сочетанием блюда. Само основание для пиццет похоже на камушек, гальку, которую можно встретить на берегу моря. Несомненно, что на праздничном столе эта закуска произведет фурор, т.к. выглядит очень красочно.

В кулинарную книгу
  
 
Ингредиенты

250 г муки
1 ч.л. сухих дрожжей
150 мл теплой воды
2-3 ст. л. оливкового масла
3 табл. активированного угля
1/2 ч.л. соли
Ингредиенты для начинки:
100 г сливочного сыра
2 ст.л. сметаны
100 г красной икры

Вам также пригодится
Форма для выпечки APOLLO "Lovers" малиновый
302 руб.
Форма для торта и кекса Tescoma DELICIA раскладная 22 см 623284
1921 руб.
Посуда для СВЧ лоток квадратный с крышкой 3850 мл (400*250*61 мм)
728 руб.
Посуда для СВЧ квадратная с ручками 3,2 л
455 руб.
Набор 6пр мисок с крышками (нескользящее резиновое дно) CooknCo
2920 руб.
Набор мисок для СВЧ 2 пр.
602 руб.
Форма для кекса с отверстием 22 см Tefal "КАЛОР ЭДИШН" из углеродистой стали зеленая J1670214
1349 руб.
Формочки для маффинов бумажные цветные (4 цвета с декором), 7/5 см, 100 шт, в коробке
183 руб.
Алюминиевая фольга СУПЕР прочная, 12 мкн, 10 м * 30 см, в коробке
217 руб.
Рукав для запекания, широкий, 35см * 3 м, с жаропрочными клипсами, в коробке
94 руб.
Форма для выпечки круглая, силиконовая, 28x25x6 см, NADOBA, серия MILA
659.4 руб.
Противень из алюминия Tefal Success 39х27 см J1602002
2889 руб.
Тарелка прямоугольная Vegan
1293 руб.
Формы для гриля с держателем, 5 шт, 30,5*18,5см. Высота борта 2см.
252 руб.
Форма для выпечки 23х23х4 см Vitesse синяя
850 руб.
20х3,5 см Форма для выпечки
690 руб.
Вам также пригодится
302 ₽
Форма для выпечки APOLLO "Lovers" малиновый
в корзину
-15%
1921 ₽
2260
Форма для торта и кекса Tescoma DELICIA раскладная 22 см 623284
в корзину
728 ₽
Посуда для СВЧ лоток квадратный с крышкой 3850 мл (400*250*61 мм)
в корзину
455 ₽
Посуда для СВЧ квадратная с ручками 3,2 л
в корзину
2920 ₽
Набор 6пр мисок с крышками (нескользящее резиновое дно) CooknCo
в корзину
популярный
602 ₽
Набор мисок для СВЧ 2 пр.
в корзину
1349 ₽
Форма для кекса с отверстием 22 см Tefal "КАЛОР ЭДИШН" из углеродистой стали зеленая J1670214
в корзину
183 ₽
Формочки для маффинов бумажные цветные (4 цвета с декором), 7/5 см, 100 шт, в коробке
в корзину
217 ₽
Алюминиевая фольга СУПЕР прочная, 12 мкн, 10 м * 30 см, в коробке
в корзину
94 ₽
Рукав для запекания, широкий, 35см * 3 м, с жаропрочными клипсами, в коробке
в корзину
659.4 ₽
Форма для выпечки круглая, силиконовая, 28x25x6 см, NADOBA, серия MILA
в корзину
2889 ₽
Противень из алюминия Tefal Success 39х27 см J1602002
в корзину
популярный
1293 ₽
Тарелка прямоугольная Vegan
в корзину
252 ₽
Формы для гриля с держателем, 5 шт, 30,5*18,5см. Высота борта 2см.
в корзину
850 ₽
Форма для выпечки 23х23х4 см Vitesse синяя
в корзину
690 ₽
20х3,5 см Форма для выпечки
в корзину
фотоотчеты к рецепту2
Добавить фотографию
199188 ed4 square150
198872 ed4 square150
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
Активированный уголь смолоть в кофемолке с небольшим количеством муки.
Активированный уголь смолоть в кофемолке с небольшим количеством муки.
На весь экран
шаг 2
Смешать с дрожжами и солью.
Смешать с дрожжами и солью.
На весь экран
шаг 3
Муку просеять, смешать с водой и смесью из активированного угля.
Муку просеять, смешать с водой и смесью из активированного угля.
На весь экран
шаг 4
Замесить тесто. Смазать тесто оливковым маслом,
Замесить тесто. Смазать тесто оливковым маслом,
На весь экран
шаг 5
накрыть пленкой и оставить для брожения на 1-1,5 часа.
накрыть пленкой и оставить для брожения на 1-1,5 часа.
На весь экран
шаг 6
С подошедшего теста снять пленку.
С подошедшего теста снять пленку.
На весь экран
шаг 7
Выложить на разделочный стол и разделить на 10 частей.
Выложить на разделочный стол и разделить на 10 частей.
На весь экран
шаг 8
Каждую часть раскатать или расплющить пальцами в продолговатую лепешку 5-7 мм толщиной.
Каждую часть раскатать или расплющить пальцами в продолговатую лепешку 5-7 мм толщиной.
На весь экран
шаг 9
Выложить основания для пиццет на противень, застеленный пекарской бумагой. Смазать немного маслом. Прикрыть пленкой, оставить на 15-20 минут для подъема. После выпекать в заранее разогретой духовке при 170-180 гр. ~10 минут.
Выложить основания для пиццет на противень, застеленный пекарской бумагой. Смазать немного маслом. Прикрыть пленкой, оставить на 15-20 минут для подъема. После выпекать в заранее разогретой духовке при 170-180 гр. ~10 минут.
На весь экран
шаг 10
Тем временем, смешать сливочный сыр и сметану.
Тем временем, смешать сливочный сыр и сметану.
На весь экран
шаг 11
Готовые основания для пицетт вынуть из духовки, остудить. На каждое основание выложить по 1 ст.л. сырно-сметанной смеси и по чайной ложке икры. Блюдо готово. P.S. Сразу оговорюсь, активированный уголь придает тесту только цвет. На вкус и запах теста он не влияет. Приятного!!
Готовые основания для пицетт вынуть из духовки, остудить. На каждое основание выложить по 1 ст.л. сырно-сметанной смеси и по чайной ложке икры. Блюдо готово. P.S. Сразу оговорюсь, активированный уголь придает тесту только цвет. На вкус и запах теста он не влияет. Приятного!!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(24)
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 148
Ed4 square50
Отправить
elenita
elenita
27.02.2015 02:01:38

Супер!!!

ЗаринА
ЗаринА
27.02.2015 09:00:02
elenita,

Мерси!!

mashutka
mashutka
01.01.2014 01:13:46

и я с отчетом)) но и у меня не черные😳добавила 4 таблетки😟очень оригинально смотрятся на столе😆😍😘

ЗаринА
ЗаринА
01.01.2014 10:48:33
mashutka,

Маша, спасибо за отчет! 🌷🌷🌷 Ну, не знаю я девочки, почему у вас не черный хлеб получается. Я делала по рецепту найденному в инете, как там было написано, так я и сделала..так как и для меня рецепт был новым. Скажу, что две мои знакомые кулинарки пекли пиццеты и у них на фото такие же темные, как у меня.

mashutka
mashutka
01.01.2014 12:08:44
ЗаринА,

может таблетки бракованные😆, но на вкус это не влияете))))) спасибо)))) нам было вкусно и красиво)))))

ЗаринА
ЗаринА
01.01.2014 12:13:44
mashutka,

А я расстроилась, Машуль..ну не пойму её Богу..почему они серенькие??😞 Ну, хоть вкус порадовал!

mashutka
mashutka
01.01.2014 12:45:17
ЗаринА,

все нормальо😍😘

Larisa Buchanko
Larisa Buchanko
24.12.2013 19:49:20

Спасибо за рецепт, вкуснятина, пальчики оближешь! Но у меня получилось не совсем чёрного цвета 😧 Фото вкинула

ЗаринА
ЗаринА
25.12.2013 07:54:56
Larisa Buchanko,

Лариса..спасибо за фото-отчет! 😍Очень рада что понравилась закуска. А вы три таблетки клали в тесто? Я кроме угля ни чем не пользовалась..т.к. не очень люблю красители...

Ирина Арканникова
Ирина Арканникова
21.11.2013 19:43:01

ух ты!!!!!!!!! без комментариев!!!!!!!!!!!😃😃😃

ЗаринА
ЗаринА
22.11.2013 07:14:15
Ирина Арканникова,

Спасибо,Ирина!😄😍😘

ТатьянаS
ТатьянаS
14.10.2013 00:42:58

Зарина,поздравляю с РД!!! 🌺🌺🌺🍃

ЗаринА
ЗаринА
14.10.2013 06:01:04
ТатьянаS,

Спасибо,Танюша!!😍😘

Показать еще комментарии
перейти к шагам