Рецепт дня
Пиццеты
Приготовление
1 час и 30 минут
Рецепт на:
5 персон
ОПИСАНИЕ
Как утверждают некоторые источники - это блюдо можно отнести к итальянской кухне, именно там возникла традиция готовить пиццеты. Впрочем, прочитав название, не остается сомнений. Меня этот рецепт привлек своей экстравагантностью, черным цветом хлебного теста и контрастным сочетанием блюда. Само основание для пиццет похоже на камушек, гальку, которую можно встретить на берегу моря. Несомненно, что на праздничном столе эта закуска произведет фурор, т.к. выглядит очень красочно.
Ингредиенты
250 г муки
1 ч.л. сухих дрожжей
150 мл теплой воды
2-3 ст. л. оливкового масла
3 табл. активированного угля
1/2 ч.л. соли
Ингредиенты для начинки:
100 г сливочного сыра
2 ст.л. сметаны
100 г красной икры
фотоотчеты к рецепту2
На весь экран
шаг 1
Активированный уголь смолоть в кофемолке с небольшим количеством муки.
На весь экран
шаг 2
Смешать с дрожжами и солью.
На весь экран
шаг 3
Муку просеять, смешать с водой и смесью из активированного угля.
На весь экран
шаг 4
Замесить тесто. Смазать тесто оливковым маслом,
На весь экран
шаг 5
накрыть пленкой и оставить для брожения на 1-1,5 часа.
На весь экран
шаг 6
С подошедшего теста снять пленку.
На весь экран
шаг 7
Выложить на разделочный стол и разделить на 10 частей.
На весь экран
шаг 8
Каждую часть раскатать или расплющить пальцами в продолговатую лепешку 5-7 мм толщиной.
На весь экран
шаг 9
Выложить основания для пиццет на противень, застеленный пекарской бумагой. Смазать немного маслом. Прикрыть пленкой, оставить на 15-20 минут для подъема. После выпекать в заранее разогретой духовке при 170-180 гр. ~10 минут.
На весь экран
шаг 10
Тем временем, смешать сливочный сыр и сметану.
На весь экран
шаг 11
Готовые основания для пицетт вынуть из духовки, остудить.
На каждое основание выложить по 1 ст.л. сырно-сметанной смеси и по чайной ложке икры.
Блюдо готово.
P.S. Сразу оговорюсь, активированный уголь придает тесту только цвет. На вкус и запах теста он не влияет.
Приятного!!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Супер!!!
Мерси!!
и я с отчетом)) но и у меня не черные😳добавила 4 таблетки😟очень оригинально смотрятся на столе😆😍😘
Маша, спасибо за отчет! 🌷🌷🌷 Ну, не знаю я девочки, почему у вас не черный хлеб получается. Я делала по рецепту найденному в инете, как там было написано, так я и сделала..так как и для меня рецепт был новым. Скажу, что две мои знакомые кулинарки пекли пиццеты и у них на фото такие же темные, как у меня.
может таблетки бракованные😆, но на вкус это не влияете))))) спасибо)))) нам было вкусно и красиво)))))
А я расстроилась, Машуль..ну не пойму её Богу..почему они серенькие??😞 Ну, хоть вкус порадовал!
все нормальо😍😘
Спасибо за рецепт, вкуснятина, пальчики оближешь! Но у меня получилось не совсем чёрного цвета 😧 Фото вкинула
Лариса..спасибо за фото-отчет! 😍Очень рада что понравилась закуска. А вы три таблетки клали в тесто? Я кроме угля ни чем не пользовалась..т.к. не очень люблю красители...
ух ты!!!!!!!!! без комментариев!!!!!!!!!!!😃😃😃
Спасибо,Ирина!😄😍😘
Зарина,поздравляю с РД!!! 🌺🌺🌺🍃
Спасибо,Танюша!!😍😘