Пиццеты

Пиццеты

Время приготовления 1 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Как утверждают некоторые источники - это блюдо можно отнести к итальянской кухне, именно там возникла традиция готовить пиццеты. Впрочем, прочитав название, не остается сомнений. Меня этот рецепт привлек своей экстравагантностью, черным цветом хлебного теста и контрастным сочетанием блюда. Само основание для пиццет похоже на камушек, гальку, которую можно встретить на берегу моря. Несомненно, что на праздничном столе эта закуска произведет фурор, т.к. выглядит очень красочно.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки18г
    20.00% от дневной нормы
  • Жиры22г
    27.50% от дневной нормы
  • Углеводы36г
    12.00% от дневной нормы
  • Калории400кКал
    16.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Larisa Buchanko
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
mashutka

Шаги рецепта

  • Подготовка Активированный уголь смолоть в кофемолке с небольшим количеством муки.
    Активированный уголь смолоть в кофемолке с небольшим количеством муки.
  • Шаг 1 Смешать с дрожжами и солью.
    Смешать с дрожжами и солью.
  • Шаг 2 Муку просеять, смешать с водой и смесью из активированного угля.
    Муку просеять, смешать с водой и смесью из активированного угля.
  • Шаг 3 Замесить тесто. Смазать тесто оливковым маслом,
    Замесить тесто. Смазать тесто оливковым маслом,
  • Шаг 4 накрыть пленкой и оставить для брожения на 1-1,5 часа.
    накрыть пленкой и оставить для брожения на 1-1,5 часа.
  • Шаг 5 С подошедшего теста снять пленку.
    С подошедшего теста снять пленку.
  • Шаг 6 Выложить на разделочный стол и разделить на 10 частей.
    Выложить на разделочный стол и разделить на 10 частей.
  • Шаг 7 Каждую часть раскатать или расплющить пальцами в продолговатую лепешку 5-7 мм толщиной.
    Каждую часть раскатать или расплющить пальцами в продолговатую лепешку 5-7 мм толщиной.
  • Шаг 8 Выложить основания для пиццет на противень, застеленный пекарской бумагой. Смазать немного маслом. Прикрыть пленкой, оставить на 15-20 минут для подъема. После выпекать в заранее разогретой духовке при 170-180 гр. ~10 минут.
    Выложить основания для пиццет на противень, застеленный пекарской бумагой. Смазать немного маслом. Прикрыть пленкой, оставить на 15-20 минут для подъема. После выпекать в заранее разогретой духовке при 170-180 гр. ~10 минут.
  • Шаг 9 Тем временем, смешать сливочный сыр и сметану.
    Тем временем, смешать сливочный сыр и сметану.
  • Шаг 10 Готовые основания для пицетт вынуть из духовки, остудить. На каждое основание выложить по 1 ст.л. сырно-сметанной смеси и по чайной ложке икры. Блюдо готово. P.S. Сразу оговорюсь, активированный уголь придает тесту только цвет. На вкус и запах теста он не влияет. Приятного!!
    Готовые основания для пицетт вынуть из духовки, остудить. На каждое основание выложить по 1 ст.л. сырно-сметанной смеси и по чайной ложке икры. Блюдо готово. P.S. Сразу оговорюсь, активированный уголь придает тесту только цвет. На вкус и запах теста он не влияет. Приятного!!
Оценить598
0

Автор рецепта

ЗаринАЗаринА,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

64
Оставить комментарий
  • О
    Ольга

      И я с отчетом. Делали на прошедший Новый год, некогда написать было. Купила уголь, но в нем оказались какие то добавки целлюлозы, я не заметила в аптеке. Потому таблеток ушло больше, просто добавляла до желаемого цвета. на вкус не повлияло. Таблетки растирала тщательно в ступке. Все получилось отлично. Булочки и впрямь похожи на камушки. Подача всех поразила! Но, вкус икры потерялся в этом всем. Хоть и щедро клали. Булочка слишком толстенькая, сырного вкуса многовато. Такой способ употребления икры не по-русски как то. Может быть и рискну еще как нибудь подивить гостей, это правда очень ярко и нарядно!

    • E
      elenita

       Супер!!!

      • mashutka
        mashutka

         и я с отчетом)) но и у меня не черные😳добавила 4 таблетки😟очень оригинально смотрятся на столе😆😍😘

        • Larisa Buchanko
          Larisa Buchanko

           Спасибо за рецепт, вкуснятина, пальчики оближешь! Но у меня получилось не совсем чёрного цвета 😧 Фото вкинула

          • Ирина Арканникова
            Ирина Арканникова

             ух ты!!!!!!!!! без комментариев!!!!!!!!!!!😃😃😃

            Оставить комментарий