Спецпроекты:
Регистрация
Вход
Спецпроекты
Готовь с KenwoodПланета ЗдоровьяSOLGARШеф на вашей кухне
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 26 января
Все праздники
+ 1000
Регистрация
Вход
Спецпроекты
Готовь с KenwoodПланета ЗдоровьяSOLGARШеф на вашей кухне
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 26 января
Все праздники
+ 1000
Рецепт дня

Пиццеты

Пиццеты
Пиццеты
Пиццеты
Пиццеты
Пиццеты
Пиццеты
Пиццеты
Пиццеты
Пиццеты
Приготовление
1 час и 30 минут
Рецепт на:
5 персон
 

ОПИСАНИЕ

Как утверждают некоторые источники - это блюдо можно отнести к итальянской кухне, именно там возникла традиция готовить пиццеты. Впрочем, прочитав название, не остается сомнений. Меня этот рецепт привлек своей экстравагантностью, черным цветом хлебного теста и контрастным сочетанием блюда. Само основание для пиццет похоже на камушек, гальку, которую можно встретить на берегу моря. Несомненно, что на праздничном столе эта закуска произведет фурор, т.к. выглядит очень красочно.

Ингредиенты
250 г муки
1 ч.л. сухих дрожжей
150 мл теплой воды
2-3 ст. л. оливкового масла
3 табл. активированного угля
1/2 ч.л. соли
Ингредиенты для начинки:
100 г сливочного сыра
2 ст.л. сметаны
100 г красной икры

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Активированный уголь смолоть в кофемолке с небольшим количеством муки.
Активированный уголь смолоть в кофемолке с небольшим количеством муки.
На весь экран
Смешать с дрожжами и солью.
Смешать с дрожжами и солью.
На весь экран
Муку просеять, смешать с водой и смесью из активированного угля.
Муку просеять, смешать с водой и смесью из активированного угля.
На весь экран
Замесить тесто. Смазать тесто оливковым маслом,
Замесить тесто. Смазать тесто оливковым маслом,
На весь экран
накрыть пленкой и оставить для брожения на 1-1,5 часа.
накрыть пленкой и оставить для брожения на 1-1,5 часа.
На весь экран
С подошедшего теста снять пленку.
С подошедшего теста снять пленку.
На весь экран
Выложить на разделочный стол и разделить на 10 частей.
Выложить на разделочный стол и разделить на 10 частей.
На весь экран
Каждую часть раскатать или расплющить пальцами в продолговатую лепешку 5-7 мм толщиной.
Каждую часть раскатать или расплющить пальцами в продолговатую лепешку 5-7 мм толщиной.
На весь экран
Выложить основания для пиццет на противень, застеленный пекарской бумагой. Смазать немного маслом. Прикрыть пленкой, оставить на 15-20 минут для подъема. После выпекать в заранее разогретой духовке при 170-180 гр. ~10 минут.
Выложить основания для пиццет на противень, застеленный пекарской бумагой. Смазать немного маслом. Прикрыть пленкой, оставить на 15-20 минут для подъема. После выпекать в заранее разогретой духовке при 170-180 гр. ~10 минут.
На весь экран
Тем временем, смешать сливочный сыр и сметану.
Тем временем, смешать сливочный сыр и сметану.
На весь экран
Готовые основания для пицетт вынуть из духовки, остудить. На каждое основание выложить по 1 ст.л. сырно-сметанной смеси и по чайной ложке икры. Блюдо готово. P.S. Сразу оговорюсь, активированный уголь придает тесту только цвет. На вкус и запах теста он не влияет. Приятного!!
Готовые основания для пицетт вынуть из духовки, остудить. На каждое основание выложить по 1 ст.л. сырно-сметанной смеси и по чайной ложке икры. Блюдо готово. P.S. Сразу оговорюсь, активированный уголь придает тесту только цвет. На вкус и запах теста он не влияет. Приятного!!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(24)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 149
Отправить
Ольга
Ольга
11 месяцев назад

И я с отчетом. Делали на прошедший Новый год, некогда написать было.
Купила уголь, но в нем оказались какие то добавки целлюлозы, я не заметила в аптеке. Потому таблеток ушло больше, просто добавляла до желаемого цвета. на вкус не повлияло. Таблетки растирала тщательно в ступке.
Все получилось отлично. Булочки и впрямь похожи на камушки. Подача всех поразила!
Но, вкус икры потерялся в этом всем. Хоть и щедро клали. Булочка слишком толстенькая, сырного вкуса многовато. Такой способ употребления икры не по-русски как то.
Может быть и рискну еще как нибудь подивить гостей, это правда очень ярко и нарядно!

elenita
elenita
6 лет назад

Супер!!!

ЗаринА
ЗаринА
6 лет назад
elenita,

Мерси!!

mashutka
mashutka
8 лет назад

и я с отчетом)) но и у меня не черные😳добавила 4 таблетки😟очень оригинально смотрятся на столе😆😍😘

ЗаринА
ЗаринА
8 лет назад
mashutka,

Маша, спасибо за отчет! 🌷🌷🌷 Ну, не знаю я девочки, почему у вас не черный хлеб получается. Я делала по рецепту найденному в инете, как там было написано, так я и сделала..так как и для меня рецепт был новым. Скажу, что две мои знакомые кулинарки пекли пиццеты и у них на фото такие же темные, как у меня.

mashutka
mashutka
8 лет назад
ЗаринА,

может таблетки бракованные😆, но на вкус это не влияете))))) спасибо)))) нам было вкусно и красиво)))))

ЗаринА
ЗаринА
8 лет назад
mashutka,

А я расстроилась, Машуль..ну не пойму её Богу..почему они серенькие??😞 Ну, хоть вкус порадовал!

mashutka
mashutka
8 лет назад
ЗаринА,

все нормальо😍😘

Larisa Buchanko
Larisa Buchanko
8 лет назад

Спасибо за рецепт, вкуснятина, пальчики оближешь! Но у меня получилось не совсем чёрного цвета 😧 Фото вкинула

ЗаринА
ЗаринА
8 лет назад
Larisa Buchanko,

Лариса..спасибо за фото-отчет! 😍Очень рада что понравилась закуска. А вы три таблетки клали в тесто? Я кроме угля ни чем не пользовалась..т.к. не очень люблю красители...

Ирина Арканникова
Ирина Арканникова
8 лет назад

ух ты!!!!!!!!! без комментариев!!!!!!!!!!!😃😃😃

ЗаринА
ЗаринА
8 лет назад
Ирина Арканникова,

Спасибо,Ирина!😄😍😘

Показать еще комментарии

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.