Печенье "Дженовезе"
Приготовление
30 минут
Рецепт на:
8 персон
ОПИСАНИЕ
Предлагаю попробовать вам итальяснкое печенье "Дженовезе". Очень нежное с легкой хрусткой и вкусной начинкой! Такое печенье вы можете попробовать только в Генуе! Окунитесь в мир итальянсой выпечки!
Ингредиенты
тесто:
Мука — 250 г
Семолина (манка) — 50 г
Сахар — 70 г
Масло сливочное — 100 г
Желток яичный — 2 шт.
Вода — 4 ст.л.
начинка:
Сахар — 30 г
Рикотта — 150 г
Кофе растворимый — 1 ч. л.
Кардамон (на кончике ножа)
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Смешаем все ингредиенты для теста кроме муки. Масло должно быть мягким. Добавляем постепенно муку. Замесим тесто. Оно будет мягким и податливым. Завернем его в целлофан, и уберем в холодильник на час.
На весь экран
шаг 2
Делаем начинку. Смешиваем рикотту, сахар и кардомом. Добавим кофе, можно и какао. Все размешаем.
На весь экран
шаг 3
Тесто наше уже готово! Нарезаем его на сегменты по 1 см шириной.
На весь экран
шаг 4
Теперь берем одну часть и раскатываем ее. На край лепешки кладем чайную ложку начинки.
На весь экран
шаг 5
Накрываем начинку другой стороной лепешки, слегка прижимаем и вырезаем стаканом.
На весь экран
шаг 6
Так делаем с остальными лепешками.
На весь экран
шаг 7
Из обрезков теста я еще сделала печеньки без начинки. Ставим в разогретую духовку. Выпекаем при 180 гр. 15 минут. Не передерживаем, печенье должно быть слегка подрумяненное.
На весь экран
шаг 8
Можно сверху посыпать сахарной пудрой.
На весь экран
шаг 9
Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(5)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Здесь все хвалят печенье - а кто-то его делал...?
Шикарное печенье!!!!! Спасибо большое! Забрала!!!!💐💐💐
Я вас тоже от всей души поздравляю с победой в 3-м туре, так сказать, у вас дома! 😏💖🌹🌹🌹🌹🌹
Валерочка спасибо!!! давай на ты..не люблю я эти Выкания...pooh_lolpooh_lol😍😍😍
Давай! 😊💐💗
Называй меня, пж-ста, Лерой 😊
ok!😍🌷🌷🌷🌷🌷
Уже 😌 представила,как оно 😎 тает во рту...))) 😉
😍😍😍😍😍😘😘😘😘😘😘
извините, но в приготовлении не увидела куда желтки???
спасибо...исправим😌