Тыквенный джем с апельсином и пряностями
Описание рецепта
Джем получается густым и ярким — тыква даёт сладость, апельсин освежает, а пряности делают вкус по-настоящему зимним. Рецепт подсмотрен у кулинарки Изабель, и с тех пор этот джем стал постоянной заготовкой на осень.Слово редактора
Тыквенный джем с апельсином — густое варенье с тёплым пряным ароматом. Тыква даёт мягкую сладкую основу, апельсиновый сок и цедра добавляют кислинку и цитрусовую свежесть, а бадьян, корица и гвоздика — глубину вкуса. Джем подходит к тостам, блинам, сырникам и творожным запеканкам. Заготовку можно закатать на зиму или хранить в холодильнике несколько недель.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- апельсиновая цедра1г
- корица1шт.
- бадьян2звездочка
- гвоздика5шт.
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории66кКал2.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Тыкву нарезать кубиком, сложить в кастрюлю и засыпать сахаром. Оставить на один час — за это время тыква даст сок.Кубики тыквы нарезайте одинакового размера — так они разварятся равномерно. - Шаг 2Шаг 2Добавить апельсиновую цедру и свежевыжатый сок апельсина. Поставить кастрюлю на маленький огонь.Цедру снимайте только с верхнего оранжевого слоя, без белой части — она горчит.
- Шаг 3Шаг 3Через 10 минут после закипания добавить бадьян, гвоздику и корицу.Специи можно завязать в марлевый мешочек, тогда их будет проще извлечь.
- Шаг 4Шаг 4Варить, периодически помешивая, до загустения — около 40–45 минут.Готовность проверяйте каплей на холодном блюдце: джем не должен растекаться.
- Шаг 5Шаг 5Удалить специи, горячий джем разлить по чистым банкам и закрыть крышками.Банки заранее простерилизуйте — тогда джем простоит в прохладном месте до трёх месяцев.
На заметку
Готовый джем плотный, янтарно-оранжевый, с выраженным пряным ароматом. Храните в стерилизованных банках в холодильнике до трёх месяцев или закатайте на зиму. Подавайте к завтраку с тостами или используйте как начинку для пирогов. Пошаговый рецепт с фото поможет сориентироваться по консистенции на каждом этапе варки.Оценить531
0
Комментарии
9Вот бы 😎 на конкурс подошло как раз))) 😉
Как ароматно и пикантно!💐
отличный рецепт!😋Утащила, спасибушки😍😘
Чудесный джем!! 😍
Наира, у тебя все рецептики такие полезные и нужные!😊 Спасибо и этот унесла!😘