Омлет с овощами и сыром в духовке
Описание рецепта
Здесь нет масла, мы не будем ничего жарить, так что этот омлет вполне подойдет для ужина ;) тем более, если взять сыр с 15-20% жирности. Если под рукой не окажется шпината, попробуйте заменить его рукколой или щавелем — вкус получится ярче, но такой же лёгкий. Хорош этот омлет и на завтрак, и в качестве тёплой закуски к столу.Слово редактора
Омлет с овощами в духовке — вариант привычного блюда без сковороды и масла: яично-молочная смесь запекается вместе с помидорами, шпинатом и сыром в силиконовой форме. Такой способ приготовления делает текстуру более плотной и однородной, чем при жарке, а сыр, выложенный слоями сверху и снизу, создаёт румяную корочку. Блюдо можно разнообразить другими овощами или зеленью, а подавать — как горячим, так и слегка остывшим, нарезав порционными кусками.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сыр200г
- яйца куриные4шт.
- шпинат свежий100г
- молоко120мл
- помидоры2шт.
- специи1
Пищевая ценность
- Белки83г92.22% от дневной нормы
- Жиры86г107.50% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории1179кКал49.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Включить духовку на 200-220"С. Нарезать тонко сыр - выстелить им (150 г) дно силиконовой формыСиликоновая форма позволяет легко вынуть омлет после запекания, не повреждая слои — сыр лучше нарезать одинаковыми тонкими ломтиками для ровного дна. - Шаг 2
Смешать яйца с молокомВзбивать яйца с молоком не обязательно венчиком до пены — достаточно добиться однородности, чтобы масса пропекалась равномерно. - Шаг 3
Нарезать тонкими пластинами помидоры, выстелить в форму на сыр, подсолить.Слишком толстые дольки помидоров дадут больше сока при запекании, из-за чего низ омлета может получиться влажным — режьте их потоньше. - Шаг 4
Шпинат вымыть и высушить, отрезать лишние палочки, смешать с яйцами, добавить специи, вылить смесь сверху помидоров.Шпинат стоит хорошо отжать от лишней влаги после мытья, иначе яичная смесь получится жидковатой и дольше будет схватываться в духовке. - Шаг 5
Накрыть все оставшимся сыром, запекать в духовке 20-25 минут на достаточно высокой температуре. Перевернуть готовый омлет на блюдо, подавать с каперсами и острым соусом. Приятного аппетита!Готовность проверяйте по цвету верхнего слоя сыра — он должен подрумяниться, а не подгореть; переворачивать омлет удобнее, слегка остудив его пару минут.
Комментарии
8Омлетики-наша 😇 выручалочка! 😌😍😘
Катя, спасибо тебе за интересный рецепт, еще ни разу не готовила омлет в духовке!😘🐾
Омлет просто супер! 💖 🌿🌿🌿
Ух как здорово!!!😍 Рецептик заберу😘💐😘
Так просто, но ведь красота и вкуснота!😉