Итальянская коса с айвой (для натальи и команды едим дома)

Смешать 25 г теплого молока, 1 ст.л. сахара и дрожжи, оставить подниматься.

Миску со сливочным маслом поставить на огонь и растопить. В масло влить 200 г молока.

Просеянную муку смешать с сахаром и солью.

В маслянно-молочную смесь влить дрожжи и перемешать, частями добавить муки и замесить тесть.

Тесто месить до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным. Накрыть тесто тканью и дать подняться при комнатной температуре.

Грецкие орехи крупно нарезать и поджарить на сухой сковороде.

Добавить орехи в конфитюр, натереть лимонную цедру и перемешать

Раскатать тесто в прямоугольник толщиной около 3мм. Намазать смесью конфитюра и орехов, оставляя границу 1см со всех сторон.

Свернуть тесто в рулет. Рулет разрезать пополам.

Заплести косу. Форму застелить пекарской бумагой и положить в нее косу. Поставить косу в холодную духовку и выпекаем. Максимальная температура духовки должна составлять 180 градусов и коса должна находиться в ней около 50 минут.

Готовим глазурь. Смешиваем сахарную пудру и лимонный сок до однородного состояния. Вытащить косу из духовки и сразу нанести глазурь. Дать ему остыть на решетке.

Приятного аппетита!!!