Ведический тыквенный суп
Описание рецепта
Мне кажется, я повторюсь уж в сотый раз в моей оде тыкве. Но никак не могу удержаться! Иногда я даже прихожу к мысли, что тыкву смогла бы есть каждый день. Ведь сложно найти настолько многосторонний продукт, который заиграет с любым аккомпанементом. Будь то киш или суп, тыквенный тирамису или пряное карри, ризотто или просто замечательный конфитюр - тыква будет прекрасна. Ну, и что не менее важно: тыква - она как само осеннее солнце. Согревает, обволакивает, настраивает на романтический лад. В общем, с чего-то надо начинать. Начну с первого. Представляю всеобщему внимаю абсолютно ведический тыквенный суп. Приятного аппетита!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тыква300ст. л.
- яблоки1шт.
- морковь1
- оливковое масло3ст. л.
- бульон625мл
- карри2ч. л.
- орех мускатный1щепотка
- имбирьпо вкусу
- молоко кокосовое225мл
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры34г42.50% от дневной нормы
- Углеводы125г41.67% от дневной нормы
- Калории751кКал31.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Нарезаем тыкву (с кожицей!) крупным кубиком.
- Шаг 1
Очищенные морковь и яблоко режем крупными кусочками.
- Шаг 2
На разогретой сковороде растапливаем гхи и прогреваем с оливковым маслом.
- Шаг 3
Обжариваем на смеси масел мелко нарезанную луковицу до прозрачного состояния.
- Шаг 4
В кастрюлю погружаем тыкву, яблоко, морковь, обжаренный лук и заливаем овощным бульоном. Слегка подсаливаем.
- Шаг 5
Добавляем карри, чили и паприку. Варим минут 15.
- Шаг 6
Пока варятся овощи, натираем на мелкой тёрке корень имбиря. Отправляем в суп.
- Шаг 7
Когда овощи полностью проготовятся, добавляем мускатный орех и кокосовое молоко. Даём закипеть и тут же снимаем с огня.
- Шаг 8
Взбиваем суп погружным блендером. Проверяем на соль. Подаём, украсив бальзамическим соусом и небольшим количеством чили.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Сладкое и соленое — лучший завтрак: открыла для семьи овсянка с сыром и грушей. Ничего другого не захочется
Уксус — не панацея: профессиональные клинеры перечислили поверхности, которые он разрушает
Постная шарлотка получилась пышнее классической: нашла рецепт без яиц
Комментарии
7Разве лук-относится к ведической кулинарии?..это же невежественный продукт..
Да...,кокосовое молоко 😎 очень напоминает сливки и с тыквочкой чудесный 😋 вкус получится!!! 🌷
Угум-с! 🍀
отличный супчик!
отличный супчик😃