Пряная тыква с индейкой в горшочках
Описание рецепта
Тыква с индейкой и прованскими травами — горшочки буквально наполняют кухню запахом, от которого сложно устоять.Слово редактора
Блюдо из горшочков: маринованная в паприке и розмарине индейка тушится с вермутом, затем укладывается слоями с обжаренными луком и морковью, а сверху — тыква со сметаной и прованскими травами. Запекается в духовке около 30 минут. Подойдёт для семейного ужина или небольшого застолья, когда хочется сытного горячего с ярким ароматом.Пищевая ценность
- Белки55г61.11% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы126г42.00% от дневной нормы
- Калории813кКал33.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Индейку натереть солью, перцем, паприкой и розмарином, оставить мариноваться на 20 минут.Для более глубокого вкуса можно оставить индейку мариноваться до одного часа. - Шаг 2
На раскалённой сковороде с оливковым маслом обжарить индейку со всех сторон до румяной корочки.Жарьте на сильно раскалённой сковороде — так корочка схватывается быстро и сок остаётся внутри. - Шаг 3
Влить вермут, на сильном огне выпарить весь алкоголь, затем накрыть крышкой и тушить на слабом огне около 50–60 минут до готовности. При необходимости подливать куриный бульон.Если вермута нет, можно заменить сухим белым вином в том же количестве. - Шаг 4
Лук и морковь обжарить на оливковом масле до мягкости.Морковь нарежьте некрупно, чтобы она успела прогреться равномерно с луком. - Шаг 5
Горшочки предварительно замочить в холодной воде. На дно каждого положить один лавровый лист и три горошины душистого перца.Замачивайте горшочки не менее 20 минут — тогда они не трескаются в духовке. - Шаг 6
С готовой индейки удалить кости (если есть), выложить мясо в горшочки. Сверху — лук с морковью, последним слоем — тыкву. Тыкву посолить, поперчить, посыпать прованскими травами и смазать сметаной.Тыкву нарезайте кусками примерно одного размера, чтобы она пропеклась равномерно. - Шаг 7
Влить в горшочки бульон, в котором тушилась индейка; при необходимости добавить куриный бульон — жидкости должно быть около трети горшочка. Накрыть крышками и поставить в духовку при 180 °C на 25–30 минут.Ставьте горшочки в холодную или чуть тёплую духовку, а не в раскалённую — так керамика не лопнет. - Шаг 8
Тыкву немного солим, перчим, посыпаем прованскими травами. Бульон, в котором тушилась индейка, выливаем в горшочки. При необходимости добавляем еще куриный бульон 9всего жидкости должно быть 1/3). - Шаг 9
Смазываем тыкву сметаной. Горшочки накрываем крышкой и ставим в духовку на 25-30 минут. Приятного аппетита!!!
На заметку
Подавайте прямо в горшочках — блюдо долго держит тепло. Этот рецепт хорошо смотрится на фото благодаря яркому цвету тыквы и зелени трав. Остатки хранятся в холодильнике до двух суток: разогревайте под крышкой, добавив ложку бульона. Вместо индейки подойдёт куриное бедро без кости.Оценить516
0
Комментарии
4Да, очень вкусно!!!
ММмм😌😋Вкусноо😋🍁
Не то слово!!! Тыква получилась ароматная, сочная и очень вкусная!!!
В горшочках тыква 🍀 пропитается мясными соками и будет очень вкусна! 🌻