
Тыквенный рулет со сливочным кремом и карамельными яблочками
Описание рецепта
Хочу предложить просто нереальной вкусноты рулет. Я, признаться до сегодняшнего дня пробовала с тыквой только оладьи)) Столько я читала и смотрела рецептов с тыквой. Сколько приятных отзывов читала, но как, то у меня с тыквой наверно не срослось. И тут мой муж привез с дачи тыкву. «На тебе презент»))) И вот решила, все это знак, надо пробовать. И вот с чего думаю начать, ну конечно с моей любимой выпечки. Поглядела, поискала и нашла тыквенный рулет. Но конечно мне было интересно поэкспериментировать! И вот родился по моему мнению и мнению моей семьи совершенно потрясающий рулет. Представьте нежный, сочный, бисквит с ароматом корицы и кардамона , сливочный нежный крем, яблочки в карамели и обжаренные лепестки миндаля. Мммм это блаженство. Тут даже вопрос не стоит, кто любит тыквенную выпечку или нет. Он понравится всем и кто за и кто против, он просто чудо!!!!!!!!!!!!!!!!![]()
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- бисквитпо вкусу
- яйца куриные3.0шт.
- сахар1.0стакан
- мука1.0стакан
- тыква200.0ст. л.
- орех мускатный1.0щепотка
- разрыхлитель0.3ч. л.
- сода0.3ч. л.
- яблоки4.0шт.
- маскарпоне250.0г
- сливки300.0мл
- сахарная пудра2.0ст. л.
- миндальпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки99г110.00% от дневной нормы
- Жиры200г250.00% от дневной нормы
- Углеводы691г230.33% от дневной нормы
- Калории4672кКал194.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Для бисквита: Тыкву нарезать кусочками и измельчить в блендере, или натереть на мелкой терке. - Шаг 1
Яйца взбить с сахаром в тягучий крем. Добавить тертую тыкву. - Шаг 2
Муку смешать с содой, специями и разрыхлителем. Добавить к яйцам. Все хорошо перемешать, до однородности. - Шаг 3
Тесто вылить на противень, застеленный пергаментом. Выпекать в предварительно разогретой до 180С духовке минут 20-25. Готовности бисквита проверить деревянной шпажкой. - Шаг 4
Готовый корж перевернуть на посыпанное сахарной пудрой полотенце, Чтобы сверху оказалась бумага. - Шаг 5
Аккуратно бумагу отделить от бисквита. - Шаг 6
Завернуть бисквит вместе с полотенцем в рулет и оставить в таком виде на несколько часов. - Шаг 7
Для начинки: Сначала готовим карамельные яблочки. Здесь все просто. Яблоки очистить от кожуры и нарезать кубиками. - Шаг 8
На сухую сковороду насыпать сахарный песок и сразу выложить на него порезанные яблоки. - Шаг 9
Поджаривать пока с краев не станет образовываться темная карамель, и яблочки будут поджариваться. Это займет примерно 10-15 минут времени. - Шаг 10
Перемешать и сразу переложить в миску для остывания. - Шаг 11
Теперь сливочный крем. Взбить сливки с сахарной пудрой, добавить маскарпоне и взбить. - Шаг 12
Не перевзбейте, а то будет масло. Знайте меру. - Шаг 13
Собираем рулет. Аккуратно раскатать рулет обратно в пласт. Переложить на пергамент. - Шаг 14
По всей поверхности намазать крем, отложив две столовых ложки и оставив их для украшения. - Шаг 15
Сверху на крем выложить остывшие яблочки. - Шаг 16
Теперь надо аккуратно завернуть рулет, старайтесь плотно заворачивать. Завернуть в пергамент и убрать в морозилку на полчаса. - Шаг 17
Затем достаем рулет, освобождаем от пергамента. Смазываем рулет кремом, который мы отложили. Рулет присыпаем лепестками миндаля. Лепестки можно оставить белыми, а можно, как я подсушить на сухой сковородке, и тогда они приобретут золотистый цвет. Я еще украсила фигурками из карамели. Приятного аппетита!!!!!!!!!!!!!!
Автор рецепта
автор рецептаЧто готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости

Пожевали — и расслабились: психолог поделилась самым простым способом снять стресс в предпраздничное время

Учимся пить кофе с пользой: диетолог назвал 5 правил, которые важно соблюдать каждому кофеману

Шеф-повар поделился необычным рецептом постного майонеза для новогоднего стола: замены яиц не заметите































Комментарии
37Очень вкусный рулет😋 😋случайно 4 поставила, не могу исправить😭 новичек на сайте
Интересно, а чем можно заменить тыкву?
Леночка! Спасибо большое за рулет, очень понравился. Фото добавила😘💐
Подтверждаю, нереальной вкусноты рулет! Спасибо за рецепт. Удалось заснять последний кусочек, фото добавлено))) все было съедено моментально. Делала с малиной. Однозначно в книжку рецептов.
Лена, подскажи, какой у тебя размер противня? 😊