Вход
регистрация
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Тыквенный рулет со сливочным кремом и карамельными яблочками

Тыквенный рулет со сливочным кремом и карамельными яблочками
Тыквенный рулет со сливочным кремом и карамельными яблочками
Тыквенный рулет со сливочным кремом и карамельными яблочками
Тыквенный рулет со сливочным кремом и карамельными яблочками
Тыквенный рулет со сливочным кремом и карамельными яблочками
Тыквенный рулет со сливочным кремом и карамельными яблочками
59295 ed4 square100
Тыквенный рулет со сливочным кремом и карамельными яблочками
Тыквенный рулет со сливочным кремом и карамельными яблочками
Тыквенный рулет со сливочным кремом и карамельными яблочками
Тыквенный рулет со сливочным кремом и карамельными яблочками
Тыквенный рулет со сливочным кремом и карамельными яблочками
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

Хочу предложить просто нереальной вкусноты рулет. Я, признаться до сегодняшнего дня пробовала с тыквой только оладьи)) Столько я читала и смотрела рецептов с тыквой. Сколько приятных отзывов читала, но как, то у меня с тыквой наверно не срослось. И тут мой муж привез с дачи тыкву. «На тебе презент»))) И вот решила, все это знак, надо пробовать. И вот с чего думаю начать, ну конечно с моей любимой выпечки. Поглядела, поискала и нашла тыквенный рулет. Но конечно мне было интересно поэкспериментировать! И вот родился по моему мнению и мнению моей семьи совершенно потрясающий рулет. Представьте нежный, сочный, бисквит с ароматом корицы и кардамона , сливочный нежный крем, яблочки в карамели и обжаренные лепестки миндаля. Мммм это блаженство. Тут даже вопрос не стоит, кто любит тыквенную выпечку или нет. Он понравится всем и кто за и кто против, он просто чудо!!!!!!!!!!!!!!!!

В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

Для бисквита:
3 яйца
1 стакан сахара
¾ стакана муки
200 г тыквы
По щепотке соли, корицы, кардамона и мускатного ореха
1/3 ч.л. разрыхлителя
1/3 ч.л. соды
……………………………………….
Для карамельных яблок:
4 средних яблока (у меня антоновка)
150 г сахара
………………………………………
Для крема:
250 г маскарпоне
300 мл жирных сливок
2 ст.л. сахарной пудры
…………………………………………
Кроме того:
Лепестки миндаля

фотоотчеты к рецепту8
Добавить фотографию
201054 ed4 square150
201053 ed4 square150
198082 ed4 square150
197403 ed4 square150
197402 ed4 square150
еще 4
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Для бисквита: Тыкву нарезать кусочками и измельчить в блендере, или натереть на мелкой терке.
Для бисквита: Тыкву нарезать кусочками и измельчить в блендере, или натереть на мелкой терке.
На весь экран
шаг 2
Яйца взбить с сахаром в тягучий крем. Добавить тертую тыкву.
Яйца взбить с сахаром в тягучий крем. Добавить тертую тыкву.
На весь экран
шаг 3
Муку смешать с содой, специями и разрыхлителем. Добавить к яйцам. Все хорошо перемешать, до однородности.
Муку смешать с содой, специями и разрыхлителем. Добавить к яйцам. Все хорошо перемешать, до однородности.
На весь экран
шаг 4
Тесто вылить на противень, застеленный пергаментом. Выпекать в предварительно разогретой до 180С духовке минут 20-25. Готовности бисквита проверить деревянной шпажкой.
Тесто вылить на противень, застеленный пергаментом. Выпекать в предварительно разогретой до 180С духовке минут 20-25. Готовности бисквита проверить деревянной шпажкой.
На весь экран
шаг 5
Готовый корж перевернуть на посыпанное сахарной пудрой полотенце, Чтобы сверху оказалась бумага.
Готовый корж перевернуть на посыпанное сахарной пудрой полотенце, Чтобы сверху оказалась бумага.
На весь экран
шаг 6
Аккуратно бумагу отделить от бисквита.
Аккуратно бумагу отделить от бисквита.
На весь экран
шаг 7
Завернуть бисквит вместе с полотенцем в рулет и оставить в таком виде на несколько часов.
Завернуть бисквит вместе с полотенцем в рулет и оставить в таком виде на несколько часов.
На весь экран
шаг 8
Для начинки: Сначала готовим карамельные яблочки. Здесь все просто. Яблоки очистить от кожуры и нарезать кубиками.
Для начинки: Сначала готовим карамельные яблочки. Здесь все просто. Яблоки очистить от кожуры и нарезать кубиками.
На весь экран
шаг 9
На сухую сковороду насыпать сахарный песок и сразу выложить на него порезанные яблоки.
На сухую сковороду насыпать сахарный песок и сразу выложить на него порезанные яблоки.
На весь экран
шаг 10
Поджаривать пока с краев не станет образовываться темная карамель, и яблочки будут поджариваться. Это займет примерно 10-15 минут времени.
Поджаривать пока с краев не станет образовываться темная карамель, и яблочки будут поджариваться. Это займет примерно 10-15 минут времени.
На весь экран
шаг 11
Перемешать и сразу переложить в миску для остывания.
Перемешать и сразу переложить в миску для остывания.
На весь экран
шаг 12
Теперь сливочный крем. Взбить сливки с сахарной пудрой, добавить маскарпоне и взбить.
Теперь сливочный крем. Взбить сливки с сахарной пудрой, добавить маскарпоне и взбить.
На весь экран
шаг 13
Не перевзбейте, а то будет масло. Знайте меру.
Не перевзбейте, а то будет масло. Знайте меру.
На весь экран
шаг 14
Собираем рулет. Аккуратно раскатать рулет обратно в пласт. Переложить на пергамент.
Собираем рулет. Аккуратно раскатать рулет обратно в пласт. Переложить на пергамент.
На весь экран
шаг 15
По всей поверхности намазать крем, отложив две столовых ложки и оставив их для украшения.
По всей поверхности намазать крем, отложив две столовых ложки и оставив их для украшения.
На весь экран
шаг 16
Сверху на крем выложить остывшие яблочки.
Сверху на крем выложить остывшие яблочки.
На весь экран
шаг 17
Теперь надо аккуратно завернуть рулет, старайтесь плотно заворачивать. Завернуть в пергамент и убрать в морозилку на полчаса.
Теперь надо аккуратно завернуть рулет, старайтесь плотно заворачивать. Завернуть в пергамент и убрать в морозилку на полчаса.
На весь экран
шаг 18
Затем достаем рулет, освобождаем от пергамента. Смазываем рулет кремом, который мы отложили. Рулет присыпаем лепестками миндаля. Лепестки можно оставить белыми, а можно, как я подсушить на сухой сковородке, и тогда они приобретут золотистый цвет. Я еще украсила фигурками из карамели. Приятного аппетита!!!!!!!!!!!!!!
Затем достаем рулет, освобождаем от пергамента. Смазываем рулет кремом, который мы отложили. Рулет присыпаем лепестками миндаля. Лепестки можно оставить белыми, а можно, как я подсушить на сухой сковородке, и тогда они приобретут золотистый цвет. Я еще украсила фигурками из карамели. Приятного аппетита!!!!!!!!!!!!!!
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:54 423
Показать
Комментарии — 97
Ed4 square50
Отправить
elfa17
elfa17
13.04.2014 10:28:28

Очень вкусный рулет😋 😋случайно 4 поставила, не могу исправить😭 новичек на сайте

Elen@Lat
Elen@Lat
15.04.2014 15:38:50
elfa17,

Ничего страшного))) pooh_lolОн и правда вкусный)😋😋😋Спасибочки!💐💐💐

Татьянка
Татьянка
05.02.2014 21:18:33

Интересно, а чем можно заменить тыкву?

Elen@Lat
Elen@Lat
05.02.2014 22:26:33
Татьянка,

Яблоком, морковью😋

yuliy@
yuliy@
01.02.2014 22:53:43

Леночка! Спасибо большое за рулет, очень понравился. Фото добавила😘💐

Elen@Lat
Elen@Lat
02.02.2014 00:35:04
yuliy@,

Юлечка, как рулет красивый получился!!! 😎Просто очень красивый!! Я очень рада. что рецепт понравился!!! Спасибо за красивые фото и отзыв, так приятно!!!!!!!!😍😘😘

yuliy@
yuliy@
02.02.2014 00:44:32
Elen@Lat,

Он не только красивый, очень нежный и очень вкусный.Спасибо!😘

Elen@Lat
Elen@Lat
02.02.2014 11:36:21
yuliy@,

😍😘😘😘

Olga
Olga
09.12.2013 16:06:55

Подтверждаю, нереальной вкусноты рулет! Спасибо за рецепт. Удалось заснять последний кусочек, фото добавлено))) все было съедено моментально. Делала с малиной. Однозначно в книжку рецептов.

Elen@Lat
Elen@Lat
10.12.2013 01:24:49
Olga,

Ольга, я очень и очень рада, что рулет понравился!! Представляю, как вкусно с малинкой, спасибо за идею!! Спасибо большое за отзыв и за фото аппетитного кусочка) 😍🌻🌻🌻

Алла
Алла
26.11.2013 11:31:51

Лена, подскажи, какой у тебя размер противня? 😊

Elen@Lat
Elen@Lat
26.11.2013 11:43:17
Алла,

35х35 примерно)

Алла
Алла
26.11.2013 11:50:16
Elen@Lat,

ОК ))))

Алла
Алла
27.11.2013 22:19:54
Алла,

Леночка, ну вот я и сделала твой рулет! Правда без карамели, ни разу не делала украшения из неё. Корж немного подсушила, пришлось срезать краешек, т.к. сломался чуть. Вообще, у меня рулеты (делала раньше 2 раза) не сворачивались, твой первый свернулся ))). Может, что-то не так делаю... Получилось красиво! Завтра фото добавлю. Спасибо тебе! 💐

Elen@Lat
Elen@Lat
27.11.2013 23:28:21
Алла,

Ой, жду с нетерпением фото!!!😎 Я очень рада, что рулет получился)) 😍Тут, да главное не пересушить))) Надеюсь и вкус понравится))💖

Алла
Алла
28.11.2013 13:16:13
Elen@Lat,

Ленуся, ну вот и мой фотоотчёт. Я радуюсь, т.к. мне нравится то, что получилось: вкусно, красиво, оригинально сочетаются яблоки со сливками и тыквой (я её вкус чувствую 😄)! Ещё раз спасибо 💖

Elen@Lat
Elen@Lat
29.11.2013 01:33:34
Алла,

Аллочка, какой он у тебя красивый вышел, прямо цвет карамельный, карамельный))) Супер!!! Я очень рада, что рулет понравился, очень!! Спасибо за фотки такого красивого рулета!!!!!!!!!!!😍😘😘😘

Алла
Алла
29.11.2013 08:14:53
Elen@Lat,

💗💗💗

Показать еще комментарии