Тыквенный пирог "Привет из Америки!"

Тыквенный пирог "Привет из Америки!"

Время приготовления 2 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Я пекла этот пирог вечерами после работы, с утра заливала карамелью. В общем, пришлось повозиться, но когда съешь кусочек этого чудо-пирога, никакой усталости не помнишь! Хрустящее тесто и орехи, нежная начинка с ярко выраженным вкусом сгущенки и карамель!... Попробуйте испечь это чудо американской кухни! (сплошные знаки восклицания!) Да нет, ничего сложного в приготовлении этого пирога нет, просто нужно время, чтобы он остыл!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки13г
    14.44% от дневной нормы
  • Жиры18г
    22.50% от дневной нормы
  • Углеводы70г
    23.33% от дневной нормы
  • Калории424кКал
    17.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Холодное сливочное масло быстро порезать ножом на кубики. Смешать масло, муку, соль. Лучше это делать в миксере насадкой для теста, чтобы не нагревать смесь руками.
    Холодное сливочное масло быстро порезать ножом на кубики. Смешать масло, муку, соль. Лучше это делать в миксере насадкой для теста, чтобы не нагревать смесь руками.
  • Шаг 1 Должна получиться вот такая крошка. Разбить в смесь яйцо (у меня на фото 2 яйца 3 категории, очень маленькие). Еще дать миксеру поработать.
    Должна получиться вот такая крошка. Разбить в смесь яйцо (у меня на фото 2 яйца 3 категории, очень маленькие). Еще дать миксеру поработать.
  • Шаг 2 Получится вот такое поддатливое тесто. Скатать его в шар, завернуть в пищевую пленку, убрать в холодильник на 30 мин.
    Получится вот такое поддатливое тесто. Скатать его в шар, завернуть в пищевую пленку, убрать в холодильник на 30 мин.
  • Шаг 3 Затем раскатать тесто по диаметру формы, но так, чтобы был запас на бортики.
    Затем раскатать тесто по диаметру формы, но так, чтобы был запас на бортики.
  • Шаг 4 На скалке перенести тесто в форму. Оно может порваться, но все поправимо: в форме все можно исправить, с таким тестом очень легко работать. Наколоть тесто вилкой.
    На скалке перенести тесто в форму. Оно может порваться, но все поправимо: в форме все можно исправить, с таким тестом очень легко работать. Наколоть тесто вилкой.
  • Шаг 5 Сверху положить бумагу для выпечки, насыпать горох. Выпекать в духовке, разогретой до 200 град. 15 мин. Затем груз в виде гороха убрать вместе с бумагой, а форму вернуть в духовку еще на 3 мин. Остудить.
    Сверху положить бумагу для выпечки, насыпать горох. Выпекать в духовке, разогретой до 200 град. 15 мин. Затем груз в виде гороха убрать вместе с бумагой, а форму вернуть в духовку еще на 3 мин. Остудить.
  • Шаг 6 Тыкву нарезать кубиками, положить в дуршлаг, поставить дуршлаг на кастрюлю с кипящей водой и отварить тыкву на пару, на это уйдет минут 30.
    Тыкву нарезать кубиками, положить в дуршлаг, поставить дуршлаг на кастрюлю с кипящей водой и отварить тыкву на пару, на это уйдет минут 30.
  • Шаг 7 Взбить желтки и яйцо на большой скорости миксера. Взбивать до пенообразного состояния, минут 5, не меньше!
    Взбить желтки и яйцо на большой скорости миксера. Взбивать до пенообразного состояния, минут 5, не меньше!
  • Шаг 8 Добавить в яйца все остальные ингредиенты начинки, пробить погружным блендером.
    Добавить в яйца все остальные ингредиенты начинки, пробить погружным блендером.
  • Шаг 9 Вылить смесь в испеченную «корзинку», поставить в духовку (температура – 180 град.) минут на 50-60. У меня форма не очень большого диаметра (24 см), пирог высокий, поэтому выпекался 60 мин. Но и это еще не все! А ароматы витают! НО пирог остудить.
    Вылить смесь в испеченную «корзинку», поставить в духовку (температура – 180 град.) минут на 50-60. У меня форма не очень большого диаметра (24 см), пирог высокий, поэтому выпекался 60 мин. Но и это еще не все! А ароматы витают! НО пирог остудить.
  • Шаг 10 Выложить на него половинки орехов. Растопить сливочное масло, всыпать сахар, перемешать. Нанести нашу будущую карамель на пирог (на орехи я смесь не выкладывала). Обернуть края формы и теста фольгой, отправить под гриль на 4 мин. (у меня плита газовая, я расположила пирог на расстоянии 15 см от гриля).
    Выложить на него половинки орехов. Растопить сливочное масло, всыпать сахар, перемешать. Нанести нашу будущую карамель на пирог (на орехи я смесь не выкладывала). Обернуть края формы и теста фольгой, отправить под гриль на 4 мин. (у меня плита газовая, я расположила пирог на расстоянии 15 см от гриля).
  • Шаг 11 Получится коричневая карамель. Дать ей застыть. А вот теперь можно наслаждаться этой вкуснятиной!
    Получится коричневая карамель. Дать ей застыть. А вот теперь можно наслаждаться этой вкуснятиной!
Оценить531
0

Автор рецепта

Жанна ТихоноваЖанна Тихонова,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

8
Оставить комментарий
  • Афанасия
    Афанасия

     торт не описуемый!хочется такой приготовить

    • irushka78
      irushka78

       Вкуснятина!!!А вид каремельки..мммм😋😋😋

      • Т
        Т

         Вот молодец...,успеваешь 😄 и по утрам руку приложить к выпечке))) 😃 А я вот с закрытыми глазами собираюсь 😴 на работу...,с кружкой кофе до дверей несусь))) pooh_lol

        • Снежинка Татьяна
          Снежинка Татьяна

           Вот этого времени, чтобы он остыл, как раз и не бывает😄 Мне всегда нетерпится попробовать! Очень вкусный!😃

          • larisa
            larisa

             Жанна!ну это точно братья!!!😋😉наши пироги....pooh_lolпричем родные!!!

            Оставить комментарий