Сырный митлоф со сладким перцем порциями
Описание рецепта
Митлоф-это мясной хлеб , который выпекают в хлебной форме. В этом рецепте его делаем порционным в виде крупных фрикаделек. У меня фрикадельки получаются размером чуть больше теннисного мяча — так сыр внутри успевает расплавиться, но не вытекает наружу. Отлично подойдёт, если хочется того самого мясного хлеба, но без долгой выпечки в форме.Слово редактора
Митлоф — американский мясной хлеб, который традиционно выпекают в форме, но здесь его превращают в порционные фрикадельки с сюрпризом из чеддера внутри. Фарш ароматизируют луком, сельдереем, петрушкой и вустерширским соусом, а панко удерживает форму и добавляет сочность. Подаётся с кетчупом сверху и перцем, приготовленным на гриле. Хорошая альтернатива классическому запеканию хлебом — быстрее готовится и удобнее делится на порции.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук репчатый1шт.
- петрушка1пучок
- куриный фарш1г
- японская крошка панко2банка
- яйцо2шт.
- вустерский соус4банка
- перец1г
- чеддер100г
- масло сливочное2пачка
- кетчуп томатный0.5стакан
- сладкий цветной перец3шт.
- сельдерей2шт.
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки96г106.67% от дневной нормы
- Жиры381г476.25% от дневной нормы
- Углеводы567г189.00% от дневной нормы
- Калории5259кКал219.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В фудпроцессоре порубить лук, сельдерей и петрушку. Переложить в большую емкость.Измельчайте овощи ножом «пульс», чтобы не превратить их в кашицу — кусочки должны оставаться заметными в фарше. - Шаг 2
Добавить говяжий фарш, яйца, панко, вуштерский соус, соль и перец. Все перемешать.Не перемешивайте фарш слишком долго: от этого мясной хлеб становится плотным и теряет сочность. - Шаг 3
Сыр нарезать на кусочки. Сформировать их фарша основу, выложить на нее кусочек сыра и закрыть. Можно сделать в виде шара или котлеты.Заворачивайте сыр в фарш плотно, без зазоров — иначе чеддер вытечет при запекании и растечётся по противню. - Шаг 4
На приготовленный противень с бумагой для выпечки выложить наши шарики. Сбрызнуть сверху растопленным маслом. Поставить в разогретую духовку на 200°С на 30-40 мин. или до готовности. Сверху прикрыть фольгой.Проверяйте готовность термометром: температура внутри порций должна достигать около 70–75 °C. - Шаг 5
Перцы сладкие очистить от семян, разрезать напополам и приготовить на гриле до готовности.Перец можно готовить одновременно с митлофом в духовке, если гриля нет под рукой — только на отдельном противне. - Шаг 6
За 5 минут до окончания снять фольгу с митлоф порций. Выложить на каждую порцию кетчуп и вернуть обратно в духовку на 5 мин.Снимая фольгу раньше времени, следите, чтобы верх не подгорел — кетчуп быстро карамелизуется под жаром. - Шаг 7
Подавать к столу с картофельным пюре и сладкими перцами. Приятного аппетита.Дайте порциям постоять пару минут перед подачей — так сыр внутри не растечётся сразу при разрезании.
Комментарии
20Это очень вкусно! Круче, чем утренний секс😳
💖😍😍😍😘😘💖💖
Пока изучала рецепт ,слюнки текли не переставая! pooh_lolАппетитная тштучка. Обязательно возьму на вооружение.😋🌹🌷
Порционный митлоф-это очень 😍 здорово))) 🌺
Как вкусно и как красиво!!😋😋😋💖