Пирог с сыром и грибами на слоёном тесте
Описание рецепта
Этот пирог у меня получается даже в самый загруженный день — слоёное тесто из магазина, грибы с луком на сковороде, и всё это залито сыром с яйцами. Начинка при запекании становится плотной и сочной, а тесто снизу хрустит. Горячим подаю к ужину, холодным — беру с собой на работу, и в обоих случаях результат одинаково хороший.Слово редактора
Открытый пирог на слоёном тесте с начинкой из обжаренных грибов, тёртого сыра и яично-молочной заливки. Готовится быстро: тесто — из магазина, начинка — за 15 минут на сковороде. Подходит как горячее блюдо к обеду или как закуска в холодном виде. Хороший вариант для буднего ужина или несложного застолья.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеноепо вкусу
- сыр300г
- лук репчатый175г
- яйцо2шт.
- молоко100г
- специи1
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории174кКал7.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
ЕленаК*
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Тесто раскатать, переложить в форму для выпечки, сформировать бортики по краям.Если тесто из холодильника — дайте ему полежать при комнатной температуре около десяти минут, раскатывать будет легче. - Шаг 2Шаг 2Грибы обжарить с луком на растительном масле до готовности, посолить и поперчить по вкусу.Подойдут любые грибы: шампиньоны, вешенки или лесные отварные. Лук режьте не слишком мелко — так начинка будет сочнее.
- Шаг 3Шаг 3Сыр натереть на крупной тёрке.Лучше брать твёрдый сыр с выраженным вкусом — гауда, российский или пармезан дадут хорошую корочку.
- Шаг 4Шаг 4Яйца легонько взбить с молоком до однородности.Взбивать яйца с молоком не нужно сильно — достаточно вилкой до равномерного цвета.
- Шаг 5Шаг 5Сыр соединить с обжаренными грибами, влить яично-молочную смесь и перемешать.Если начинка кажется жидковатой, можно добавить столовую ложку муки или крахмала.
- Шаг 6Шаг 6Выложить начинку в форму на тесто, равномерно распределить.Следите, чтобы начинка не выступала выше бортиков — при нагреве она поднимается.
- Шаг 7Шаг 7Поставить в духовку, разогретую до 190–200 °C, и выпекать до румяной корочки.Готовность проверяйте по цвету теста снизу: оно должно подрумяниться. Если верх темнеет раньше — накройте фольгой.
На заметку
Подавайте пирог горячим, нарезав на порции прямо в форме, или дайте остыть и подайте как холодную закуску. Хранится в холодильнике до двух суток — вкус не теряет. По этому рецепту можно использовать разные виды грибов и сыра, каждый раз получая новый результат. Больше идей и фото вариантов подачи найдёте в похожих рецептах на сайте.Оценить517
0
Комментарии
2Просто, быстро и удобно, а я использовала брокколи и цветную капусту!😊
Хороший быстрый 😌 пирог для ужина))) 🌷🍀