"дым-лама"

Мясо порезать небольшими кусочками, натереть специями. Все овощи по отдельности порезать.На дно казанка выложить порезанное тонкими кусочками сало,затем листья капусты. Выкладываем слоями (каждый слой немного посолить):по 1/3 части мяса,картофель,моркови,зелени,помидоров,лука.Слои снова чередовать и так до самого верха. Казанок накрыть крышкой и поставить на большой огонь на 5-10мин (воду не добовлять). Затем тушить на слабом огне до готовности (примерно 1час).