Тыквенный татен с апельсином и орехами
Описание рецепта
Тыквенный татен я уже готовила, и знаю как это вкусно. И как его не выставить на конкурс, но увы я его уже опубликовала раньше. ссылка на рецепт В закладках у меня было два, второй немного отличался от первого, который опубликован. А еще меня не оставляли в покое карамелизированные орехи. Они сейчас еще молодые и очень вкусные. Положить хотелось не только в начинку, а и в тесто. Пока татен выпекался в квартире стоял потрясающий аромат. Карамелизированные орехи и тыква на ореховом песочном тесте – это невероятно вкусно.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука200г
- масло сливочное100г
- вода6ст. л.
- тыква500ст. л.
- сахар130г
- апельсиновый сок2ст. л.
- апельсиновая цедрапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки120г133.33% от дневной нормы
- Жиры108г135.00% от дневной нормы
- Углеводы852г284.00% от дневной нормы
- Калории4050кКал168.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Готовим тесто. В блендере измельчить орехи. К орехам добавить холодное сливочное масло, муки и измельчить в крошку. Очень удобно получилось, быстро и не переживала что масло растает.
- Шаг 1
Масляно-мучную смесь переложить в миску и добавить воды и замесить тесто.
- Шаг 2
Положить тесто в холодильник на полчаса, завернув в пленку.
- Шаг 3
Нарезать тыкву дольками. Я сразу примеряю сколько поместиться, в форме.
- Шаг 4
Натереть апельсиновую цедру и приготовить дольку для сока.
- Шаг 5
В сковороде растопить масло с сахаром, апельсиновым соком и цедрой. В начале периодически помешивая.
- Шаг 6
Когда карамель немного потемнеет в нее уложим тыкву и в промежутки кусочки орехов. Сковороду прикроем фольгой и поместим в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. Вынуть сковороду с тыквой из духовки, дать немного остыть.
- Шаг 7
Раскатать тесто.
- Шаг 8
Накрыть им тыкву, загибая края, наколоть. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут.
- Шаг 9
Дать немного остыть и перевернуть на блюдо.
- Шаг 10
Отрезаем кусочек кладем на тарелку. Наливаем чай и наслаждаемся вкусом!!! Приятного аппетита!!!