Свинина с прованскими травами, запечённая в фольге
Описание рецепта
Мясо получается таким ароматным, что сложно дождаться, пока оно дойдёт до стола. Прованские травы делают свинину по-настоящему душистой, а внутри она остаётся нежной и сочной — ни капли сухости. Тем, кто любит простое и вкусное, этот рецепт точно придётся по душе.Слово редактора
Простой рецепт для тех, кто хочет получить сочное мясо без лишних усилий. Свинина запекается в фольге — сначала в собственном соку, потом немного подрумянивается. Чеснок, вставленный в надрезы, пропитывает мясо изнутри, прованские травы дают аромат. Подходит для воскресного обеда или праздничного стола — нарезается аккуратными ломтями и хорошо выглядит на тарелке.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свинина2кг
- оливковое масло5ст. л.
- соль1щепотка
- перец черный молотыйпо вкусу
- чеснок5стакан
Пищевая ценность
- Белки33г36.67% от дневной нормы
- Жиры52г65.00% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории611кКал25.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Sweet
Шаги рецепта
- Шаг 1
Свинину положить на лист фольги.Берите кусок без костей весом около килограмма — так время запекания из рецепта будет точным. - Шаг 2
Обмазать кусок прованскими травами, солью и перцем со всех сторон.Натирайте мясо заранее, если есть время — дайте полежать в специях хотя бы 30 минут. - Шаг 3
Шаг 3Сделать небольшие надрезы и вставить в них дольки чеснока, разрезанные вдоль.Делайте надрезы глубиной около двух сантиметров и располагайте их равномерно по всему куску. - Шаг 4Шаг 4Полить мясо оливковым маслом.Достаточно одной-двух столовых ложек масла — оно помогает специям держаться и добавляет аромат.
- Шаг 5Шаг 5Плотно завернуть фольгу и запекать при 180 °C в течение полутора часов.Следите, чтобы фольга была запечатана плотно, иначе сок вытечет и мясо окажется суховатым.
- Шаг 6Шаг 6Приоткрыть фольгу и запекать ещё 15 минут, чтобы выпарилась лишняя жидкость и мясо слегка подрумянилось.Не оставляйте без присмотра — за 15 минут поверхность должна стать золотистой, но не пересохнуть.
На заметку
Подавайте мясо, нарезав поперёк волокон. Рядом хорошо идут запечённые овощи или картофель. Хранится в холодильнике до трёх суток — холодные ломти удобно использовать для бутербродов. Этот рецепт легко адаптировать: смотрите на фото готового блюда, чтобы оценить нужную степень румяности, и регулируйте время финального запекания под свой кусок.Оценить532
0
Комментарии
8Результат классный: сочное, ароматное и очень вкусное мясо! 🌞
А если добавить по краям дольки картофеля - это же не сильно изменит вкус мяса?
Мяско запеклось на славу!!! 😊😃😌
Просто прелесть!💖💖💖
Какое сочное мясо. Вот наверно самый мой любимый способ приготовления мяса, это запекание, Вкусно, сочно и не вредно!!!!!!!!!!!😋😋😋