Особенности рецепта: Горячие бутерброды с моцареллой и зелёным луком

🟢 Быстро 🔥 145 ккал 🟡 20 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор Ирина Арканникова.

Горячие бутерброды с моцареллой и зелёным луком

26 июня 2026

Время приготовления 20 мин

Ирина АрканниковаАвтор рецепта

Описание рецепта

Бутерброды получаются совсем не скучными — хрустящая корочка снаружи и тянущийся горячий сыр внутри. С зелёным луком при подаче они выглядят нарядно, а вкус у них интересный даже в холодном виде.

Слово редактора

Горячие бутерброды с моцареллой — что-то среднее между тостом и крок-месье. Сыр плавится внутри, корочка получается румяной благодаря яично-молочной панировке. Подходят для быстрого завтрака или лёгкого перекуса. Удобнее всего брать квадратный тостерный хлеб — ломти одного размера, корку можно срезать. Подают горячими, разрезав по диагонали и посыпав зелёным луком.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
моцарелла100г
хлеб4кусок
яйцо1шт.
молоко100г
соль1щепотка
лук зеленыйпо вкусу

Пищевая ценность

Белки9г
10.00% от дневной нормы
Жиры9г
11.25% от дневной нормы
Углеводы12г
4.00% от дневной нормы
Калории145кКал
6.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Моцареллу нарезать ломтиками толщиной около 0,5 см.
Корку у тостерного хлеба лучше срезать — края получатся ровными и сыр не будет вытекать.
Шаг 2
Шаг 2
Выложить сыр на кусок хлеба, накрыть вторым куском и слегка придавить.
Придавите бутерброд рукой или лопаткой — чем плотнее склеены ломти, тем меньше шансов, что сыр вытечет при жарке.
Шаг 3
Шаг 3
В миске смешать яйцо с молоком до однородности.
Можно добавить щепотку соли прямо в яично-молочную смесь.
Шаг 4
Шаг 4
Бутерброд обмакнуть в яично-молочную смесь со всех сторон.
Держите смесь в широкой плоской тарелке — удобнее переворачивать бутерброд при обмакивании.
Шаг 5
Шаг 5
Обжарить на оливковом масле с одной стороны до золотистого цвета, перевернуть, накрыть крышкой и протушить несколько минут.
Крышка на втором этапе нужна, чтобы моцарелла успела полностью расплавиться — без неё сыр внутри может остаться твёрдым.
Шаг 6
Шаг 6
Посолить и поперчить с обеих сторон. Подать горячими, разрезав по диагонали и посыпав нарезанным зелёным луком.
Солите уже готовый бутерброд, а не сырой — так специи лучше ощущаются.

На заметку

Подавайте сразу после приготовления — в горячем виде моцарелла тянется, а корочка хрустит. В холодном виде бутерброды тоже вкусны, но текстура меняется. Готовые бутерброды можно хранить в холодильнике до суток и разогреть на сухой сковороде. Этот рецепт с фото легко масштабировать: готовьте по два-три бутерброда за раз, чтобы подать всем одновременно.

Оценить518

Ирина Арканникова