Тыквенный торт

Смешиваем все сыпучие, кроме сахара.

Сахар взбиваем с яйцами в пышную пену.

Вливаем масло, взбиваем.

В тыквенное пюре вмешиваем яичную смесь.

Попеременно вливаем порциями молоко и всыпаем муку, замешивая тесто.

Дно формы выстелить пергаментом, стенки смазать любым жиром. Выпекать 2 одинаковых коржа около 50 мин (проверяем лучинкой) при т.180"С до готовности; остужаем на решетке, разрезаем каждый вдоль пополам.

Для ганаша: на водяной бане растапливаем шоколад со сливками, хорошо перемешивая до однородности.

Для крема: взбиваем мягкий сыр и масло, отдельно взбиваем сливки с частью сахарной пудры, смешиваем.

Постепенно добавляем карамель (альтернативно можно использовать вареную сгущенку) и оставшийся сахар - все взбиваем, ставим охлаждаться.

Сборка торта: каждый корж смазываем шоколадным ганашем...

...и покрываем слоем крема. Верх украшаем по желанию!

Приятного аппетита!