Курица и грибы в горшочках с картофельным пюре и сыром
Описание рецепта
Горшочки у меня всегда в ходу, когда гости появляются неожиданно — подача получается нарядной, а хлопот минимум. Картофельное пюре со сметаной, сочная курица с грибами и румяная сырная корочка сверху — каждый получает свой маленький праздник прямо из духовки. Нетривиально для будничной кухни, но именно поэтому и вкусно вдвойне.Слово редактора
Горшочки выручают, когда нужно быстро накормить компанию: каждый получает порционное блюдо с хрустящей сырной корочкой. Внутри — сочное куриное филе, нежное картофельное пюре со сметаной и обжаренные с перцем шампиньоны. Укроп добавляет свежести. Блюдо подходит для будничного ужина и для неожиданных гостей: если курица и грибы заранее обжарены, в духовке всё готово уже через 10 минут.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сметана100мл
- соль1щепотка
- перец черный молотыйпо вкусу
- сыр твердый100г
- укроппо вкусу
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории113кКал4.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Ирина Колтун-Почашева
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Картофель очистить, отварить и размять в пюре.Пюре не должно быть жидким — разминайте без лишней воды, иначе слои смешаются. - Шаг 2
Куриное филе нарезать кусочками и обжарить на растительном масле до готовности.Обжаривайте филе до полной готовности, чтобы в духовке хватило 10 минут только для прогрева. - Шаг 3Шаг 3Шампиньоны обжарить на сильном огне с чёрным молотым перцем и солью.Жарьте шампиньоны на сильном огне без крышки — так выпарится лишняя жидкость и грибы подрумянятся.
- Шаг 4Шаг 4На дно горшочков выложить куриное филе.Укладывайте курицу ровным слоем, чтобы пюре легло устойчиво.
- Шаг 5Шаг 5Сверху выложить картофельное пюре и добавить сметану.Сметану можно распределить ложкой прямо поверх пюре или перемешать с ним заранее.
- Шаг 6Шаг 6На пюре выложить обжаренные шампиньоны, затем кусочки твёрдого сыра и укроп.Сыр нарежьте тонкими пластинами — они расплавятся быстрее, чем крупные куски.
- Шаг 7Шаг 7Запекать горшочки в духовке около 10 минут при 200 °C.Если курица или грибы были обжарены не до конца, увеличьте время запекания до 20 минут.
На заметку
Подавайте горшочки прямо из духовки — блюдо долго держит тепло. Этот рецепт удобно готовить заранее: собрать горшочки, убрать в холодильник и поставить в духовку перед подачей. На фото видно, как сыр образует румяную корочку — ориентируйтесь на неё, а не только на время. Хранить остатки можно в тех же горшочках под крышкой в холодильнике до двух суток.Оценить514
0