+ 1000
+ 1000

Абрикосовое варенье

Абрикосовое варенье
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

Абрикосовое варенье заготавливают, конечно, в июле-августе, в период созревания этих чудесных плодов. Рецепт простой, традиционный, но отлично подходящий на конкурс в раздел "Домашние заготовки". В моём детстве мама заготавливала много такого варенья, благо абрикосы на даче были всегда. Лет в 11-12 я иногда готовила для нас с сестрой такие "пирожные": ломтик булки, сливочное масло, ломтик яблока, затем абрикосовое варенье и арахис. Было ооочень вкусно!

В кулинарную книгу
  
 
Ингредиенты

Для варенья:
1 кг абрикосов
1 кг сахара
Для джема:
1 кг абрикосов
1 кг сахара
пакетик желирующего вещества

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/8
Абрикосы вымыть и перебрать.
Абрикосы вымыть и перебрать.
На весь экран
шаг 2/8
Разделить на половинки, удалить косточку.
Разделить на половинки, удалить косточку.
На весь экран
шаг 3/8
Засыпать сахаром и дать постоять ночь.
Засыпать сахаром и дать постоять ночь.
На весь экран
шаг 4/8
На следующий день вскипятить и проварить от момента закипания 5 минут. Убрать с огня и дать абрикосам полностью остыть (от 6 до 12 часов).
На следующий день вскипятить и проварить от момента закипания 5 минут. Убрать с огня и дать абрикосам полностью остыть (от 6 до 12 часов).
На весь экран
шаг 5/8
Во время варки обязательно снимать пену.
Во время варки обязательно снимать пену.
На весь экран
шаг 6/8
Как утверждают знатные вареньеварки, лучше варить варенье несколько дней, но по 5 минут, причем необходимо обязательно полностью остужать варенье (даже ставить в холодильник). Эти процедуры положительно скажутся на вкусовых качествах варенья. Итак, варенье проварили по 5 минут 5-6 раз и всё, готово! Горячее варенье разложить в стерилизованные банки, закатать жестяной крышкой.
Как утверждают знатные вареньеварки, лучше варить варенье несколько дней, но по 5 минут, причем необходимо обязательно полностью остужать варенье (даже ставить в холодильник). Эти процедуры положительно скажутся на вкусовых качествах варенья. Итак, варенье проварили по 5 минут 5-6 раз и всё, готово! Горячее варенье разложить в стерилизованные банки, закатать жестяной крышкой.
На весь экран
шаг 7/8
Вот такой урожай! В этом году закрыла 10 литров абрикосового варенья и джема. Джем варится намного быстрее варенья: от закипания 5-7 минут, но абрикосы придётся пюрировать. Сладкоежки, угощайтесь!
Вот такой урожай! В этом году закрыла 10 литров абрикосового варенья и джема. Джем варится намного быстрее варенья: от закипания 5-7 минут, но абрикосы придётся пюрировать. Сладкоежки, угощайтесь!
На весь экран
шаг 8/8
А это "пирожное" из детства)))
А это "пирожное" из детства)))
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 23
Отправить
svetlana1909lana
svetlana1909lana
2 года назад

Подскажите пожалуйста, засыпанные сахаром, при комнатной температуре должны стоять?

GinaGrin
GinaGrin
2 года назад
svetlana1909lana,

Да, при комнатной.

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
6 лет назад

Одно из любимых, абрикосовое!💖

GinaGrin
GinaGrin
6 лет назад
Снежинка Татьяна,

Да, Танечка, это так)))😋

МарциПанка
МарциПанка
6 лет назад

Очень люблю абрикосовое варенье! Особенно умилило "пирожное" из детства 😃 💐 🌸 🍁

GinaGrin
GinaGrin
6 лет назад
МарциПанка,

В этом вы не одиноки 😊 Спасибо! 🌹

МарциПанка
МарциПанка
6 лет назад
GinaGrin,

Инна, ко мне можно на "ты" 😄

GinaGrin
GinaGrin
6 лет назад
МарциПанка,

Извини, издержки воспитания pooh_lol

Апрель
Апрель
6 лет назад

нужная заготовка, часто в рецептах идут абрикосы на кексы или др.выпечку😃

GinaGrin
GinaGrin
6 лет назад
Апрель,

точно, Аля, часто встречается этот джем/варенье 😇

Надежда
Надежда
6 лет назад

Замечательное варенье!Я тоже варю каждое лето,только я сиропом заливаю ягоды💗💐😍

GinaGrin
GinaGrin
6 лет назад
Надежда,

С сиропом не жидко получается? Или вы увариваете долго? 😮

Надежда
Надежда
6 лет назад
GinaGrin,

Сироп не очень жидкий получается,воды очень мало добавляется и варю иногда три иногда четыре дня по десять минут,в зависимости от сочности абрикос.🌸

Показать еще комментарии
перейти к шагам