Салат «Кобб» с курицей, беконом и голубым сыром
Описание рецепта
Этот салат выкладывают слоями или на большом плоском блюде. Подают с заправкой. Я обычно готовлю его на большую компанию — раскладываю всё по отдельным мисочкам, и каждый собирает свою порцию сам. Курицу можно заменить индейкой, а голубой сыр — на фету, если острота не для вас.Слово редактора
«Кобб» — американский слоёный салат, который собирают на большом плоском блюде из курицы, бекона, яиц, авокадо, помидоров и голубого сыра на подложке из листьев айсберга. Ключевую роль играет заправка на основе горчичного порошка, красного винного уксуса и вустерширского соуса — она связывает разные по текстуре ингредиенты. Классически слои не перемешивают до подачи, чтобы сохранить контраст вкусов и красивый вид на срезе. Вариантов состава множество: сыр, мясо и заправку легко адаптировать под то, что есть под рукой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Заправка:
- винный уксус красный1ст. л.
- горчичный порошок0.5ч. л.
- вустерский соус0.5ч. л.
- черный перец молотый0.5ч. л.
- масло растительное0.5стакан
- лимонный сок0.3стакан
- сахар белый2ч. л.
- соль0.5ч. л.
- чеснок1зубчик
- Для салата:
- салат айсберг1кочан
- куриные грудки2шт.
- яйца куриные3шт.
- помидоры2шт.
- авокадо1шт.
- сыр голубой30г
- бекон4шт.
Пищевая ценность
- Белки183г203.33% от дневной нормы
- Жиры264г330.00% от дневной нормы
- Углеводы58г19.33% от дневной нормы
- Калории3327кКал138.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Салат-латук или айсберг порезать или порвать.Айсберг лучше рвать руками, а не резать ножом — так листья дольше остаются свежими и не темнеют по краям. - Шаг 2
Выложить слоями сначала салатные листья, затем готовое и мелко порезанное куриное мясо, яйца сваренные вкрутую на крупной терке.Куриную грудку удобнее отварить заранее и остудить, чтобы она легко резалась на аккуратные кубики. - Шаг 3
Порезать помидоры кубиками, очистить авокадо от кожуры и ядра, порезать кубиками, выложить слоями.Авокадо режьте прямо перед выкладкой и слегка присыпьте лимонным соком, чтобы мякоть не потемнела. - Шаг 4
Далее идет раскрошенный сыр и измельченный готовый, обжаренный бекон.Бекон обжаривайте до хрустящей корочки на среднем огне и обязательно промокните бумажным полотенцем от лишнего жира. - Шаг 5
Закончим салатом. Сделать заправку, смешать все перечисленные ингредиенты, встряхнуть и поставить в холодильник на 1 час. Подать к столу.Заправку взбивайте венчиком или в закрытой банке — растительное масло должно полностью соединиться с уксусом и соком лимона.
Комментарии
22Эх, что-то случилось со списком ингредиентов... Аля, посмотри, пожалуйста.
Алечка, салат шикарный, нам с Женей очень понравился 😋 У меня только отсутствует бекон, а остальное все как в рецепте. Фотографировала уже смешанный и настоявшийся салатик. Очень вкусно, спасибо тебе огромное от нас 😍💖💖💖
Аля, салатик произвел фурор на моем праздничном столе!!!))) 😋😋Спасибо за рецепт!!😘😘
Ну очень щедрый,роскошный салатик!😜
Аля ,роскошный салат! 😊 Вкусный и легкий ! Фото - супер! 😊