Особенности рецепта: Грушево-яблочный джем с маком и корицей

Name: Грушево-яблочный джем с маком и корицей
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 796 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Лина.

Грушево-яблочный джем с маком и корицей

25 июня 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Джем получается густым, ароматным — корица чувствуется сразу, мак даёт едва уловимую ореховую глубину. Хорош и просто на тосте, и как начинка для выпечки.

Слово редактора

Джем из груш и яблок с добавлением мака и корицы — заготовка с выраженным осенним ароматом. Груши дают мягкую сладость, яблоки — лёгкую кислинку и густоту, а обжаренный толчёный мак придаёт ореховую нотку. Готовится быстро: около 20 минут на плите. Подходит для намазывания на хлеб, прослойки в выпечке или как добавка к кашам. Можно закатать в стерилизованные банки на зиму или убрать в холодильник для ближайшего использования.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
груши400г
яблоки250г
сахар120г
лимоны50
мак1ч. л.
корица0.3ч. л.

Пищевая ценность

Белки4г
4.44% от дневной нормы
Жиры6г
7.50% от дневной нормы
Углеводы189г
63.00% от дневной нормы
Калории796кКал
33.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Яблоки и груши очистить от кожуры и сердцевины. Груши нарезать небольшими кубиками, засыпать сахаром и добавить лимонный сок.
Лимонный сок не даёт грушам потемнеть и помогает джему лучше загустеть.
Шаг 2
Яблоки измельчить в блендере до однородной массы и смешать с грушами.
Яблоки можно натереть на тёрке, если блендера нет под рукой — текстура будет чуть крупнее.
Шаг 3
Добавить корицу и довести смесь до кипения. Варить на маленьком огне около 15 минут, постоянно помешивая.
Помешивайте постоянно: джем с фруктовым пюре легко пригорает ко дну.
Шаг 4
Мак обжарить на сухой сковороде, затем истолочь и добавить к джему. Готовить ещё пять минут.
Мак достаточно подержать на сковороде одну-две минуты, пока не появится лёгкий ореховый запах. Не пережарьте.
Шаг 5
Шаг 5
Горячий джем разложить по стерилизованным банкам и закатать — или остудить и убрать в холодильник.
Для закатки используйте только сухие стерилизованные банки — иначе джем не простоит до зимы.

На заметку

Готовый джем хранится в закатанных банках в прохладном месте до шести месяцев. В холодильнике без закатки — около двух недель. Этот рецепт с фото хорошо подходит для начинки в рогалики, блины или как прослойка в бисквит. Корицу можно увеличить по вкусу или добавить щепотку кардамона.

Оценить522

Лина